ANSES · Ciqual 2025

Table Ciqual 2025 : composition nutritionnelle des aliments

Consultez gratuitement les 3 484 aliments de la table officielle ANSES-Ciqual 2025

La table Ciqual est la référence française des valeurs nutritionnelles des aliments : calories, protéines, glucides, lipides, vitamines et minéraux. Recherchez un aliment ci-dessous pour consulter sa composition complète, sans téléchargement.

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Aliments les plus consultés

Accédez directement à la fiche nutritionnelle complète (calories, macronutriments, vitamines et minéraux) des aliments les plus recherchés.

Banane, chair sans peau, crue87.6 kcalPomme, chair et peau, crue54 kcalOeuf cru140 kcalOeuf dur134 kcalAvocat, chair sans peau, sans noyau, cru203 kcalRiz blanc, cuit, sans sel ajouté155 kcalPâtes sèches, standard, cuites, sans sel ajouté167 kcalPomme de terre, cuite (aliment moyen)94.9 kcalPoulet, filet sans peau grillé/poêlé141 kcalSaumon, cuit à la vapeur199 kcalBoeuf, steak haché 10% MG cuit210 kcalLentille verte, bouillie/cuite à l'eau125 kcalQuinoa, bouilli/cuit à l'eau, sans sel ajouté149 kcalChocolat noir 70 % de cacao environ, de dégustation, tablette591 kcalAmande, avec peau, sans sel ajouté615 kcalFlocons d'avoine369 kcalFromage blanc, nature, 2-3% MG75.7 kcalCamembert, sans précision sur le type de lait (pasteurisé ou cru)280 kcalPain blanc (par ex. : baguette, boule…)287 kcalBeurre ou assimilé sans précision sur la teneur en matière grasse, doux (aliment moyen)731 kcalHuile d'olive vierge extra899 kcalMiel331 kcalTomate sans précision, crue (aliment moyen)19.2 kcalCarotte, crue30.2 kcal

Qu'est-ce que la table Ciqual ?

La table Ciqual (Centre d'information sur la qualité des aliments) est la table de composition nutritionnelle de référence en France. Elle est produite et mise à jour par l'ANSES, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, et publiée sous licence ouverte.

L'édition Ciqual 2025 détaille la composition de 3 484 aliments consommés en France : énergie (kcal et kJ), protéines, glucides, sucres, lipides, acides gras, fibres, sel, ainsi qu'une soixantaine de minéraux et vitamines. Toutes les valeurs sont exprimées pour 100 g d'aliment.

C'est l'outil de travail quotidien des diététiciens et nutritionnistes pour évaluer les apports d'un patient ou construire un plan alimentaire équilibré. C'est aussi la base nutritionnelle utilisée par MyMealMaker pour générer des plans alimentaires personnalisés.

Télécharger la table Ciqual (Excel, XML)

La table complète peut être téléchargée gratuitement au format Excel (XLS) ou XML sur le site officiel de l'ANSES : ciqual.anses.fr. Il n'existe pas de version PDF officielle : le fichier Excel est le format de référence.

Pour une consultation ponctuelle (vérifier les calories d'un aliment, comparer deux produits, retrouver la teneur en protéines ou en fer), le moteur de recherche en haut de cette page donne le même résultat en quelques secondes, sans rien installer.

Comment utiliser les valeurs Ciqual en pratique ?

Les valeurs Ciqual servent de base au calcul des apports journaliers. Pour passer des valeurs aux besoins réels d'une personne, il faut connaître sa dépense énergétique : métabolisme de base multiplié par le niveau d'activité physique (NAP). Estimez les vôtres avec notre calculateur de métabolisme de base et besoins caloriques et notre calculateur de NAP gratuit.

Vous êtes suivi par un professionnel ou souhaitez l'être ? Consultez notre annuaire de diététiciens pour prendre rendez-vous.

Questions fréquentes sur la table Ciqual

Qu'est-ce que la table Ciqual ?

La table Ciqual est la table de composition nutritionnelle des aliments de référence en France. Publiée par l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation), elle détaille pour chaque aliment les calories, macronutriments (protéines, glucides, lipides), vitamines et minéraux, pour 100 g d'aliment.

La table Ciqual 2025 est-elle gratuite ?

Oui. La table Ciqual est publiée par l'ANSES sous licence ouverte Etalab : sa consultation et sa réutilisation sont gratuites. Cette page vous permet de la consulter en ligne sans inscription ni téléchargement.

Combien d'aliments contient la table Ciqual 2025 ?

L'édition 2025 de la table Ciqual recense 3 484 aliments représentatifs de la consommation en France, classés par groupes (fruits et légumes, viandes, poissons, produits laitiers, féculents, etc.), avec jusqu'à 60 constituants nutritionnels par aliment.

Peut-on télécharger la table Ciqual en PDF ou Excel ?

L'ANSES propose le téléchargement de la table complète au format Excel (XLS) et XML sur son site officiel ciqual.anses.fr. Il n'existe pas de version PDF officielle : le fichier Excel reste le format de référence. Pour une consultation ponctuelle, la recherche en ligne ci-dessus est plus rapide qu'un téléchargement.

Comment lire les valeurs de la table Ciqual ?

Toutes les valeurs sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé. L'énergie est donnée en kilocalories (kcal) et en kilojoules (kJ). Pour connaître l'apport d'une portion, multipliez la valeur par le poids de la portion divisé par 100.

Qui utilise la table Ciqual ?

Les diététiciens et nutritionnistes s'en servent au quotidien pour construire des plans alimentaires, les industriels pour l'étiquetage nutritionnel, et les particuliers pour suivre leurs apports. C'est la base utilisée par MyMealMaker pour générer des plans alimentaires personnalisés.

Source : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025, ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation). Licence ouverte Etalab. https://ciqual.anses.fr