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Carotte, crue : calories et valeurs nutritionnelles

Daucus carota L. subsp. Sativus

Composition nutritionnelle complète de carotte, crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
30,2 kcal127 kJ
Protéines
0,78g
Glucides
5,16g
Lipides
0,5g
Fibres
2,9g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie30.2kcal
Énergie127kJ

Macronutriments

Eau90g
Protéines0.78g
Glucides5.16g
Lipides0.5g
Fibres alimentaires2.9g
Alcooltraces
Sel0.12g
Acides organiques0.2g
Polyols0.01g
Cendres0.71g

Détail des glucides

Sucres totaux4.85g
Fructose1.51g
Galactosetraces
Glucose0.89g
Lactose0.1g
Maltose0.1g
Saccharose2.45g
Amidon0.16g

Acides gras

Acides gras saturés0.15g
Acides gras monoinsaturés0.15g
Acides gras polyinsaturés0.15g
Acide butyrique (C4:0)0.15g
Acide caproïque (C6:0)0.15g
Acide caprylique (C8:0)0.15g
Acide caprique (C10:0)0.15g
Acide laurique (C12:0)0.15g
Acide myristique (C14:0)0.15g
Acide palmitique (C16:0)0.15g
Acide stéarique (C18:0)0.15g
Acide oléique (C18:1)0.15g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.15g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.15g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.15g
EPA (C20:5, ω-3)0.15g
DHA (C22:6, ω-3)0.15g
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium36.2mg
Chlorure60.7mg
Cuivre0.052mg
Fer0.25mg
Iode20µg
Magnésium13.6mg
Manganèse0.098mg
Phosphore24.8mg
Potassium274mg
Sélénium0.83µg
Sodium49mg
Zinc0.5mg

Vitamines

Vitamine C3.73mg
Vitamine D0.1µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)0.1µg
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.21mg
Vitamine A1100µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène13200µg
Vitamine K1 (phylloquinone)6.5µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.05mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.03mg
Vitamine B3 (niacine)0.41mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.24mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.14mg
Vitamine B9 (EFA)11.2µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques10.3µg
Acide folique1µg
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20009

Questions fréquentes

Combien de calories dans carotte, crue ?

Carotte, crue apporte 30,2 kcal pour 100 g (127 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de carotte, crue ?

Pour 100 g : 0,78 g de protéines, 5,16 g de glucides, 0,5 g de lipides et 2,9 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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