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Viennoiserie (aliment moyen) : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de viennoiserie (aliment moyen) pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
385 kcal1 620 kJ
Protéines
7,63g
Glucides
49g
Lipides
17g
Fibres
2,43g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie385kcal
Énergie1620kJ

Macronutriments

Eau22.6g
Protéines7.63g
Glucides49g
Lipides17g
Fibres alimentaires2.43g
Alcool0.025g
Sel1.03g
Acides organiques0.14g
Polyolstraces
Cendres1.46g

Détail des glucides

Sucres totaux12.9g
Fructose2.99g
Galactose0.17g
Glucose2.69g
Lactose0.28g
Maltose1.5g
Saccharose4.62g
Amidon30g

Acides gras

Acides gras saturés8.33g
Acides gras monoinsaturés5.45g
Acides gras polyinsaturés1.68g
Acide butyrique (C4:0)0.28g
Acide caproïque (C6:0)0.19g
Acide caprylique (C8:0)0.15g
Acide caprique (C10:0)0.24g
Acide laurique (C12:0)0.48g
Acide myristique (C14:0)1.01g
Acide palmitique (C16:0)4.28g
Acide stéarique (C18:0)1.48g
Acide oléique (C18:1)4.84g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)1.35g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.26g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.018g
EPA (C20:5, ω-3)0.0047g
DHA (C22:6, ω-3)0.0058g
Cholestérol55.9mg

Minéraux

Calcium40.3mg
Chlorure617mg
Cuivre0.14mg
Fer1.71mg
Iode10.7µg
Magnésium22.2mg
Manganèse0.4mg
Phosphore100mg
Potassium142mg
Sélénium8.39µg
Sodium418mg
Zinc0.72mg

Vitamines

Vitamine C0.49mg
Vitamine D0.13µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)0.0018µg
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.14µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol1.73mg
Vitamine A86.5µg
Rétinol77.2µg
Bêta-carotène112µg
Vitamine K1 (phylloquinone)5.46µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.12mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.058mg
Vitamine B3 (niacine)0.46mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.44mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.037mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)28µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.15µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 7600

Questions fréquentes

Combien de calories dans viennoiserie (aliment moyen) ?

Viennoiserie (aliment moyen) apporte 385 kcal pour 100 g (1 620 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de viennoiserie (aliment moyen) ?

Pour 100 g : 7,63 g de protéines, 49 g de glucides, 17 g de lipides et 2,43 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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