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Protéine de soja texturée, réhydratée : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de protéine de soja texturée, réhydratée pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
150 kcal630 kJ
Protéines
18,6g
Glucides
7,03g
Lipides
2,9g
Fibres
5,61g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie150kcal
Énergie630kJ

Macronutriments

Eau62.8g
Protéines18.6g
Glucides7.03g
Lipides2.9g
Fibres alimentaires5.61g
Alcooltraces
Sel0.013g
Acides organiques0.89g
Polyolstraces
Cendres2.15g

Détail des glucides

Sucres totaux3.65g
Fructose0.1g
Galactose0.1g
Glucose0.78g
Lactose0.1g
Maltose0.1g
Saccharose2.87g
Amidon0.35g

Acides gras

Acides gras saturés0.47g
Acides gras monoinsaturés0.63g
Acides gras polyinsaturés1.63g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.01g
Acide laurique (C12:0)0.01g
Acide myristique (C14:0)0.01g
Acide palmitique (C16:0)0.31g
Acide stéarique (C18:0)0.14g
Acide oléique (C18:1)0.6g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)1.42g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.21g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.01g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol-

Minéraux

Calcium90mg
Chlorure20mg
Cuivre0.69mg
Fer3.3mg
Iode20µg
Magnésium100mg
Manganèse1.3mg
Phosphore260mg
Potassium820mg
Sélénium20µg
Sodium5mg
Zinc2.1mg

Vitamines

Vitamine C0.5mg
Vitamine D0.25µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)0.25µg
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.3mg
Vitamine A-
Rétinol-
Bêta-carotène5µg
Vitamine K1 (phylloquinone)5.7µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.062mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.018mg
Vitamine B3 (niacine)0.77mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.73mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.21mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)52.7µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20591

Questions fréquentes

Combien de calories dans protéine de soja texturée, réhydratée ?

Protéine de soja texturée, réhydratée apporte 150 kcal pour 100 g (630 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de protéine de soja texturée, réhydratée ?

Pour 100 g : 18,6 g de protéines, 7,03 g de glucides, 2,9 g de lipides et 5,61 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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