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Isolat de soja : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de isolat de soja pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

402 kcal1 700 kJ

Protéines

80,5g

Glucides

1,76g

Lipides

3,39g

Fibres

5,6g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie402kcal

Énergie1700kJ

Macronutriments

Eau4.98g

Protéines80.5g

Glucides1.76g

Lipides3.39g

Fibres alimentaires5.6g

Alcooltraces

Sel2.51g

Acides organiquestraces

Polyols-

Cendres3.61g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés0.42g

Acides gras monoinsaturés0.65g

Acides gras polyinsaturés1.65g

Acide butyrique (C4:0)traces

Acide caproïque (C6:0)traces

Acide caprylique (C8:0)traces

Acide caprique (C10:0)traces

Acide laurique (C12:0)traces

Acide myristique (C14:0)0.008g

Acide palmitique (C16:0)0.31g

Acide stéarique (C18:0)0.1g

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)traces

DHA (C22:6, ω-3)traces

Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium178mg

Chlorure-

Cuivre1.6mg

Fer14.5mg

Iode-

Magnésium39mg

Manganèse1.49mg

Phosphore776mg

Potassium81mg

Sélénium-

Sodium1010mg

Zinc4.03mg

Vitamines

Vitamine Ctraces

Vitamine Dtraces

Vitamine D2 (ergocalciférol)traces

Vitamine D3 (cholécalciférol)traces

Vitamine E-

Alpha-tocophéroltraces

Vitamine Atraces

Rétinoltraces

Bêta-carotènetraces

Vitamine K1 (phylloquinone)traces

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.18mg

Vitamine B2 (riboflavine)0.1mg

Vitamine B3 (niacine)1.44mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)0.06mg

Vitamine B6 (pyridoxine)0.1mg

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)176µg

Folates intrinsèques-

Acide foliquetraces

Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20903

Questions fréquentes

Combien de calories dans isolat de soja ?

Isolat de soja apporte 402 kcal pour 100 g (1 700 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de isolat de soja ?

Pour 100 g : 80,5 g de protéines, 1,76 g de glucides, 3,39 g de lipides et 5,6 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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