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Ossau-Iraty (fromage de brebis) : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de ossau-iraty (fromage de brebis) pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

423 kcal1 750 kJ

Protéines

24,2g

Glucides

Lipides

36g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie423kcal

Énergie1750kJ

Macronutriments

Eau33.8g

Protéines24.2g

Glucides1g

Lipides36g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel1.76g

Acides organiques-

Polyolstraces

Cendres3.88g

Détail des glucides

Sucres totaux0.12g

Fructose-

Galactose0.2g

Glucose0.02g

Lactose0.2g

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés24.3g

Acides gras monoinsaturés8.43g

Acides gras polyinsaturés1.78g

Acide butyrique (C4:0)1.25g

Acide caproïque (C6:0)0.87g

Acide caprylique (C8:0)0.8g

Acide caprique (C10:0)2.52g

Acide laurique (C12:0)1.4g

Acide myristique (C14:0)3.73g

Acide palmitique (C16:0)8.26g

Acide stéarique (C18:0)3.85g

Acide oléique (C18:1)6.39g

Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.62g

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.28g

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)0.021g

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol94.4mg

Minéraux

Calcium764mg

Chlorure-

Cuivre0.057mg

Fer0.32mg

Iode-

Magnésium35.6mg

Manganèse-

Phosphore-

Potassium45.7mg

Sélénium-

Sodium677mg

Zinc2.43mg

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E0.15mg

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol273µg

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.036mg

Vitamine B2 (riboflavine)0.5mg

Vitamine B3 (niacine)-

Vitamine B5 (acide pantothénique)0.16mg

Vitamine B6 (pyridoxine)0.028mg

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)35.3µg

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)1.06µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 12119

Questions fréquentes

Combien de calories dans ossau-iraty (fromage de brebis) ?

Ossau-Iraty (fromage de brebis) apporte 423 kcal pour 100 g (1 750 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de ossau-iraty (fromage de brebis) ?

Pour 100 g : 24,2 g de protéines, 1 g de glucides, 36 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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Abondance393 kcal Asiago356 kcal Beaufort404 kcal Bleu de Gex ou fromage bleu du Haut-Jura ou bleu de Septmoncel364 kcal Bouchée apéritive de fromage au lait de vache non affiné, fourrée ou enrobée274 kcal Boulette d'Avesne355 kcal Brie de Meaux276 kcal Brie de Melun288 kcal Brie, sans précision345 kcal Brocciu ou brucciu corse, fromage à base de lactosérum de brebis et/ou de chèvre non affiné Brousse (fromage de brebis frais au lactosérum)142 kcal Burrata259 kcal

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