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Pélardon (fromage de chèvre) : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de pélardon (fromage de chèvre) pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
343 kcal1 420 kJ
Protéines
23,8g
Glucides
traces
Lipides
27,8g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie343kcal
Énergie1420kJ

Macronutriments

Eau43.6g
Protéines23.8g
Glucidestraces
Lipides27.8g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel1.43g
Acides organiques-
Polyolstraces
Cendres2.75g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructose0.2g
Galactose0.2g
Glucose0.2g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose0.2g
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés18.6g
Acides gras monoinsaturés6.05g
Acides gras polyinsaturés1.05g
Acide butyrique (C4:0)0.6g
Acide caproïque (C6:0)0.53g
Acide caprylique (C8:0)0.64g
Acide caprique (C10:0)2.32g
Acide laurique (C12:0)1.16g
Acide myristique (C14:0)2.73g
Acide palmitique (C16:0)7.33g
Acide stéarique (C18:0)2.19g
Acide oléique (C18:1)4.84g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)-
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.17g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)-
DHA (C22:6, ω-3)-
Cholestérol117mg

Minéraux

Calcium147mg
Chlorure909mg
Cuivre0.1mg
Fer0.37mg
Iode30µg
Magnésium20.5mg
Manganèse-
Phosphore242mg
Potassium-
Sélénium9.5µg
Sodium572mg
Zinc0.57mg

Vitamines

Vitamine C-
Vitamine D0.5µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.58mg
Vitamine A-
Rétinol202µg
Bêta-carotène-
Vitamine K1 (phylloquinone)-
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.04mg
Vitamine B2 (riboflavine)1.01mg
Vitamine B3 (niacine)1.28mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)1.2mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.28mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)95.5µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 12831

Questions fréquentes

Combien de calories dans pélardon (fromage de chèvre) ?

Pélardon (fromage de chèvre) apporte 343 kcal pour 100 g (1 420 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de pélardon (fromage de chèvre) ?

Pour 100 g : 23,8 g de protéines, traces g de glucides, 27,8 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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