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Morbier : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de morbier pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
355 kcal1 470 kJ
Protéines
22,8g
Glucides
traces
Lipides
29,2g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie355kcal
Énergie1470kJ

Macronutriments

Eau43.6g
Protéines22.8g
Glucidestraces
Lipides29.2g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel1.41g
Acides organiques0.77g
Polyolstraces
Cendres3.09g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructose0.2g
Galactose0.2g
Glucose0.2g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose0.2g
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés19.2g
Acides gras monoinsaturés6.4g
Acides gras polyinsaturés0.75g
Acide butyrique (C4:0)1.07g
Acide caproïque (C6:0)0.68g
Acide caprylique (C8:0)0.43g
Acide caprique (C10:0)0.86g
Acide laurique (C12:0)1.05g
Acide myristique (C14:0)3.52g
Acide palmitique (C16:0)8.13g
Acide stéarique (C18:0)2.71g
Acide oléique (C18:1)5.5g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.42g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.21g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.02g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol89mg

Minéraux

Calcium600mg
Chlorure903mg
Cuivre0.14mg
Fer0.06mg
Iode20µg
Magnésium23mg
Manganèse0.02mg
Phosphore430mg
Potassium83mg
Sélénium20µg
Sodium562mg
Zinc2.8mg

Vitamines

Vitamine C0.5mg
Vitamine D0.25µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.25µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.55mg
Vitamine A-
Rétinol201µg
Bêta-carotène-
Vitamine K1 (phylloquinone)2.25µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.015mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.21mg
Vitamine B3 (niacine)0.88mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.48mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.036mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)29µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)1.79µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 12743

Questions fréquentes

Combien de calories dans morbier ?

Morbier apporte 355 kcal pour 100 g (1 470 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de morbier ?

Pour 100 g : 22,8 g de protéines, traces g de glucides, 29,2 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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Abondance393 kcalAsiago356 kcalBeaufort404 kcalBleu de Gex ou fromage bleu du Haut-Jura ou bleu de Septmoncel364 kcalBouchée apéritive de fromage au lait de vache non affiné, fourrée ou enrobée274 kcalBoulette d'Avesne355 kcalBrie de Meaux276 kcalBrie de Melun288 kcalBrie, sans précision345 kcalBrocciu ou brucciu corse, fromage à base de lactosérum de brebis et/ou de chèvre non affinéBrousse (fromage de brebis frais au lactosérum)142 kcalBurrata259 kcal

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