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Foie, volaille, cuit : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de foie, volaille, cuit pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
164 kcal687 kJ
Protéines
25,8g
Glucides
traces
Lipides
6,4g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie164kcal
Énergie687kJ

Macronutriments

Eau65.4g
Protéines25.8g
Glucidestraces
Lipides6.4g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel0.25g
Acides organiques0.99g
Polyolstraces
Cendres1.84g

Détail des glucides

Sucres totaux-
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés2.5g
Acides gras monoinsaturés1.7g
Acides gras polyinsaturés1.89g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.01g
Acide laurique (C12:0)0.01g
Acide myristique (C14:0)0.02g
Acide palmitique (C16:0)1.33g
Acide stéarique (C18:0)1.12g
Acide oléique (C18:1)1.46g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)1.14g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.05g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.46g
EPA (C20:5, ω-3)0.02g
DHA (C22:6, ω-3)0.08g
Cholestérol478mg

Minéraux

Calcium6.6mg
Chlorure196mg
Cuivre0.51mg
Fer12mg
Iode20µg
Magnésium24mg
Manganèse0.37mg
Phosphore380mg
Potassium340mg
Sélénium90µg
Sodium99mg
Zinc3.9mg

Vitamines

Vitamine C0.5mg
Vitamine D1.29µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)0.25µg
Vitamine D3 (cholécalciférol)1.16µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol1.51mg
Vitamine A-
Rétinol18700µg
Bêta-carotène-
Vitamine K1 (phylloquinone)3.2µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.28mg
Vitamine B2 (riboflavine)1.4mg
Vitamine B3 (niacine)32.6mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)8.77mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.59mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)1440µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)50.5µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 40109

Questions fréquentes

Combien de calories dans foie, volaille, cuit ?

Foie, volaille, cuit apporte 164 kcal pour 100 g (687 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de foie, volaille, cuit ?

Pour 100 g : 25,8 g de protéines, traces g de glucides, 6,4 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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Connaître les calories d'un aliment est un premier pas. Pour un plan alimentaire réellement adapté à vos besoins, estimez d'abord vos besoins caloriques puis faites-vous accompagner par un professionnel.