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Farine de pois chiche : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de farine de pois chiche pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
359 kcal1 510 kJ
Protéines
22,4g
Glucides
47g
Lipides
6,69g
Fibres
10,8g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie359kcal
Énergie1510kJ

Macronutriments

Eau10.3g
Protéines22.4g
Glucides47g
Lipides6.69g
Fibres alimentaires10.8g
Alcooltraces
Sel0.16g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres2.82g

Détail des glucides

Sucres totaux10.9g
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés0.69g
Acides gras monoinsaturés1.5g
Acides gras polyinsaturés2.98g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)0.01g
Acide palmitique (C16:0)0.56g
Acide stéarique (C18:0)0.094g
Acide oléique (C18:1)-
Acide linoléique (C18:2, ω-6)-
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium45mg
Chlorure-
Cuivre0.91mg
Fer4.86mg
Iode-
Magnésium166mg
Manganèse1.6mg
Phosphore318mg
Potassium846mg
Sélénium-
Sodium64mg
Zinc2.81mg

Vitamines

Vitamine Ctraces
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.83mg
Vitamine A2.08µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène25µg
Vitamine K1 (phylloquinone)9.1µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.49mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.11mg
Vitamine B3 (niacine)1.76mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.61mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.49mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques-
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 9580

Questions fréquentes

Combien de calories dans farine de pois chiche ?

Farine de pois chiche apporte 359 kcal pour 100 g (1 510 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de farine de pois chiche ?

Pour 100 g : 22,4 g de protéines, 47 g de glucides, 6,69 g de lipides et 10,8 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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