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Farine de soja complète : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de farine de soja complète pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
457 kcal1 910 kJ
Protéines
34,5g
Glucides
25,7g
Lipides
20,7g
Fibres
9,6g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie457kcal
Énergie1910kJ

Macronutriments

Eau5.16g
Protéines34.5g
Glucides25.7g
Lipides20.7g
Fibres alimentaires9.6g
Alcooltraces
Sel0.033g
Acides organiquestraces
Polyols0.89g
Cendres4.46g

Détail des glucides

Sucres totaux7.5g
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose3.1g
Amidon12.3g

Acides gras

Acides gras saturés2.99g
Acides gras monoinsaturés4.56g
Acides gras polyinsaturés11.7g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)0.057g
Acide palmitique (C16:0)2.19g
Acide stéarique (C18:0)0.74g
Acide oléique (C18:1)4.56g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)10.2g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)1.45g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)traces
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium206mg
Chlorure-
Cuivre2.92mg
Fer6.37mg
Iode0.5µg
Magnésium429mg
Manganèse2.28mg
Phosphore494mg
Potassium2520mg
Sélénium11µg
Sodium13mg
Zinc3.92mg

Vitamines

Vitamine Ctraces
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol1.95mg
Vitamine A6µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène72µg
Vitamine K1 (phylloquinone)70µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.58mg
Vitamine B2 (riboflavine)1.16mg
Vitamine B3 (niacine)4.32mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)1.59mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.46mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques-
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20915

Questions fréquentes

Combien de calories dans farine de soja complète ?

Farine de soja complète apporte 457 kcal pour 100 g (1 910 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de farine de soja complète ?

Pour 100 g : 34,5 g de protéines, 25,7 g de glucides, 20,7 g de lipides et 9,6 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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