aides culinaires et ingrédients divers · épices

Cumin, graine : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de cumin, graine pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
427 kcal1 780 kJ
Protéines
17,8g
Glucides
33,7g
Lipides
22,3g
Fibres
10,5g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie427kcal
Énergie1780kJ

Macronutriments

Eau8.06g
Protéines17.8g
Glucides33.7g
Lipides22.3g
Fibres alimentaires10.5g
Alcooltraces
Sel0.42g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres7.62g

Détail des glucides

Sucres totaux2.25g
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés1.54g
Acides gras monoinsaturés14g
Acides gras polyinsaturés3.28g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)0.018g
Acide laurique (C12:0)0.018g
Acide myristique (C14:0)0.018g
Acide palmitique (C16:0)1.14g
Acide stéarique (C18:0)0.34g
Acide oléique (C18:1)14g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)2.53g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)traces
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium931mg
Chlorure-
Cuivre0.87mg
Fer66.4mg
Iode-
Magnésium366mg
Manganèse3.33mg
Phosphore499mg
Potassium1790mg
Sélénium-
Sodium168mg
Zinc4.8mg

Vitamines

Vitamine C7.7mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol3.33mg
Vitamine A63.5µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène762µg
Vitamine K1 (phylloquinone)5.4µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.63mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.33mg
Vitamine B3 (niacine)4.58mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)-
Vitamine B6 (pyridoxine)0.44mg
Vitamine B9 (EFA)10µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques10µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 11042

Questions fréquentes

Combien de calories dans cumin, graine ?

Cumin, graine apporte 427 kcal pour 100 g (1 780 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de cumin, graine ?

Pour 100 g : 17,8 g de protéines, 33,7 g de glucides, 22,3 g de lipides et 10,5 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

Dans la même famille : aides culinaires et ingrédients divers

Comparez les calories et la composition d'aliments proches.

Aller plus loin que les 100 g

Connaître les calories d'un aliment est un premier pas. Pour un plan alimentaire réellement adapté à vos besoins, estimez d'abord vos besoins caloriques puis faites-vous accompagner par un professionnel.