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Veau, collier cru : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de veau, collier cru pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

133 kcal556 kJ

Protéines

19,8g

Glucides

traces

Lipides

5,92g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie133kcal

Énergie556kJ

Macronutriments

Eau73.8g

Protéines19.8g

Glucidestraces

Lipides5.92g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.15g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres0.15g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés1.99g

Acides gras monoinsaturés2.53g

Acides gras polyinsaturés0.52g

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)0.04g

Acide myristique (C14:0)0.25g

Acide palmitique (C16:0)1.08g

Acide stéarique (C18:0)0.56g

Acide oléique (C18:1)1.97g

Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.39g

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.018g

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.052g

EPA (C20:5, ω-3)0.021g

DHA (C22:6, ω-3)0.0041g

Cholestérol-

Minéraux

Calcium-

Chlorure-

Cuivre-

Fer1.01mg

Iode-

Magnésium-

Manganèse-

Phosphore-

Potassium-

Sélénium7.21µg

Sodium59.9mg

Zinc4.29mg

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol-

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)-

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)4.87mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)0.21mg

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)2.02µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 6590

Questions fréquentes

Combien de calories dans veau, collier cru ?

Veau, collier cru apporte 133 kcal pour 100 g (556 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de veau, collier cru ?

Pour 100 g : 19,8 g de protéines, traces g de glucides, 5,92 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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