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Tripes, boeuf, crues : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de tripes, boeuf, crues pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
81,5 kcal342 kJ
Protéines
12,1g
Glucides
traces
Lipides
3,69g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie81.5kcal
Énergie342kJ

Macronutriments

Eau84.2g
Protéines12.1g
Glucidestraces
Lipides3.69g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel0.24g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres0.55g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés1.29g
Acides gras monoinsaturés1.53g
Acides gras polyinsaturés0.18g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)0.07g
Acide palmitique (C16:0)0.64g
Acide stéarique (C18:0)0.46g
Acide oléique (C18:1)-
Acide linoléique (C18:2, ω-6)-
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.007g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestérol122mg

Minéraux

Calcium69mg
Chlorure-
Cuivre0.07mg
Fer0.59mg
Iode-
Magnésium13mg
Manganèse0.085mg
Phosphore64mg
Potassium67mg
Sélénium-
Sodium97mg
Zinc1.42mg

Vitamines

Vitamine C3mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.09mg
Vitamine Atraces
Rétinoltraces
Bêta-carotènetraces
Vitamine K1 (phylloquinone)traces
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)traces
Vitamine B2 (riboflavine)0.064mg
Vitamine B3 (niacine)0.88mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.23mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.014mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)5µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)1.39µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 40502

Questions fréquentes

Combien de calories dans tripes, boeuf, crues ?

Tripes, boeuf, crues apporte 81,5 kcal pour 100 g (342 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de tripes, boeuf, crues ?

Pour 100 g : 12,1 g de protéines, traces g de glucides, 3,69 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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