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Poulet, cuisse, viande et peau bouillie/cuite à l'eau : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de poulet, cuisse, viande et peau bouillie/cuite à l'eau pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
187 kcal785 kJ
Protéines
26,1g
Glucides
0,55g
Lipides
9,1g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie187kcal
Énergie785kJ

Macronutriments

Eau64.1g
Protéines26.1g
Glucides0.55g
Lipides9.1g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel0.18g
Acides organiques0.32g
Polyolstraces
Cendres0.92g

Détail des glucides

Sucres totaux0.2g
Fructose0.2g
Galactose-
Glucose0.2g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose0.2g
Amidon0.35g

Acides gras

Acides gras saturés2.64g
Acides gras monoinsaturés4.04g
Acides gras polyinsaturés1.9g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.01g
Acide laurique (C12:0)0.01g
Acide myristique (C14:0)0.05g
Acide palmitique (C16:0)2.04g
Acide stéarique (C18:0)0.53g
Acide oléique (C18:1)3.25g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)1.6g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.15g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.07g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol127mg

Minéraux

Calcium15mg
Chlorure93.6mg
Cuivre0.09mg
Fer0.96mg
Iode20µg
Magnésium23mg
Manganèse0.02mg
Phosphore180mg
Potassium250mg
Sélénium20µg
Sodium73mg
Zinc2.3mg

Vitamines

Vitamine C0.5mg
Vitamine D0.25µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.25µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.54mg
Vitamine A10.7µg
Rétinol21µg
Bêta-carotène5µg
Vitamine K1 (phylloquinone)0.8µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.059mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.092mg
Vitamine B3 (niacine)4.36mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)1.22mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.17mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)16.3µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.39µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 36031

Questions fréquentes

Combien de calories dans poulet, cuisse, viande et peau bouillie/cuite à l'eau ?

Poulet, cuisse, viande et peau bouillie/cuite à l'eau apporte 187 kcal pour 100 g (785 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de poulet, cuisse, viande et peau bouillie/cuite à l'eau ?

Pour 100 g : 26,1 g de protéines, 0,55 g de glucides, 9,1 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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