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Lait écrémé, UHT : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de lait écrémé, uht pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
34,4 kcal146 kJ
Protéines
3,6g
Glucides
5,01g
Lipides
0,021g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie34.4kcal
Énergie146kJ

Macronutriments

Eau90.6g
Protéines3.6g
Glucides5.01g
Lipides0.021g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel0.085g
Acides organiques0.00064g
Polyolstraces
Cendres0.77g

Détail des glucides

Sucres totaux4.68g
Fructose0.1g
Galactose0.1g
Glucose0.1g
Lactose4.68g
Maltose0.1g
Saccharose0.1g
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés0.15g
Acides gras monoinsaturés0.02g
Acides gras polyinsaturés0.15g
Acide butyrique (C4:0)0.15g
Acide caproïque (C6:0)0.15g
Acide caprylique (C8:0)0.15g
Acide caprique (C10:0)0.15g
Acide laurique (C12:0)0.15g
Acide myristique (C14:0)0.15g
Acide palmitique (C16:0)0.15g
Acide stéarique (C18:0)0.15g
Acide oléique (C18:1)0.02g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.15g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.15g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.15g
EPA (C20:5, ω-3)0.15g
DHA (C22:6, ω-3)0.15g
Cholestérol2.1mg

Minéraux

Calcium119mg
Chlorure97.1mg
Cuivre0.0067mg
Fer0.084mg
Iode19.7µg
Magnésium10.7mg
Manganèse0.0067mg
Phosphore94.2mg
Potassium156mg
Sélénium2.42µg
Sodium34mg
Zinc0.42mg

Vitamines

Vitamine C2mg
Vitamine D0.15µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)0.05µg
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.1µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.1mg
Vitamine A9.25µg
Rétinol16µg
Bêta-carotène30µg
Vitamine K1 (phylloquinone)0.1µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.03mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.17mg
Vitamine B3 (niacine)0.2mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.38mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.02mg
Vitamine B9 (EFA)0.85µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèquestraces
Acide folique1µg
Vitamine B12 (cobalamine)0.18µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 19050

Questions fréquentes

Combien de calories dans lait écrémé, uht ?

Lait écrémé, UHT apporte 34,4 kcal pour 100 g (146 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de lait écrémé, uht ?

Pour 100 g : 3,6 g de protéines, 5,01 g de glucides, 0,021 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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Abondance393 kcalAsiago356 kcalBeaufort404 kcalBleu de Gex ou fromage bleu du Haut-Jura ou bleu de Septmoncel364 kcalBouchée apéritive de fromage au lait de vache non affiné, fourrée ou enrobée274 kcalBoulette d'Avesne355 kcalBrie de Meaux276 kcalBrie de Melun288 kcalBrie, sans précision345 kcalBrocciu ou brucciu corse, fromage à base de lactosérum de brebis et/ou de chèvre non affinéBrousse (fromage de brebis frais au lactosérum)142 kcalBurrata259 kcal

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