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Lait de chèvre, entier, UHT : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de lait de chèvre, entier, uht pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

64,6 kcal269 kJ

Protéines

2,96g

Glucides

4,2g

Lipides

4,02g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie64.6kcal

Énergie269kJ

Macronutriments

Eau87.2g

Protéines2.96g

Glucides4.2g

Lipides4.02g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.1g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres0.8g

Détail des glucides

Sucres totaux4.2g

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose4.2g

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés2.52g

Acides gras monoinsaturés1.01g

Acides gras polyinsaturés0.14g

Acide butyrique (C4:0)0.11g

Acide caproïque (C6:0)0.092g

Acide caprylique (C8:0)0.098g

Acide caprique (C10:0)0.29g

Acide laurique (C12:0)0.15g

Acide myristique (C14:0)0.36g

Acide palmitique (C16:0)0.97g

Acide stéarique (C18:0)0.4g

Acide oléique (C18:1)0.87g

Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.11g

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.035g

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)traces

EPA (C20:5, ω-3)traces

DHA (C22:6, ω-3)traces

Cholestérol11mg

Minéraux

Calcium125mg

Chlorure157mg

Cuivre0.035mg

Fer0.076mg

Iode15.3µg

Magnésium13.3mg

Manganèse0.0053mg

Phosphore100mg

Potassium187mg

Sélénium2µg

Sodium41.6mg

Zinc0.42mg

Vitamines

Vitamine C1.15mg

Vitamine D0.1µg

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E0.04mg

Alpha-tocophérol-

Vitamine A51.3µg

Rétinol51.3µg

Bêta-carotènetraces

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.047mg

Vitamine B2 (riboflavine)0.13mg

Vitamine B3 (niacine)0.3mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)0.34mg

Vitamine B6 (pyridoxine)0.057mg

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)1µg

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)0.077µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 19200

Questions fréquentes

Combien de calories dans lait de chèvre, entier, uht ?

Lait de chèvre, entier, UHT apporte 64,6 kcal pour 100 g (269 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de lait de chèvre, entier, uht ?

Pour 100 g : 2,96 g de protéines, 4,2 g de glucides, 4,02 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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Abondance393 kcal Asiago356 kcal Beaufort404 kcal Bleu de Gex ou fromage bleu du Haut-Jura ou bleu de Septmoncel364 kcal Bouchée apéritive de fromage au lait de vache non affiné, fourrée ou enrobée274 kcal Boulette d'Avesne355 kcal Brie de Meaux276 kcal Brie de Melun288 kcal Brie, sans précision345 kcal Brocciu ou brucciu corse, fromage à base de lactosérum de brebis et/ou de chèvre non affiné Brousse (fromage de brebis frais au lactosérum)142 kcal Burrata259 kcal

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