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Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de lait de chèvre, demi-écrémé, uht pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

45,8 kcal193 kJ

Protéines

3,77g

Glucides

4,13g

Lipides

1,57g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie45.8kcal

Énergie193kJ

Macronutriments

Eau89.6g

Protéines3.77g

Glucides4.13g

Lipides1.57g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.15g

Acides organiques0.13g

Polyolstraces

Cendres0.8g

Détail des glucides

Sucres totaux4.13g

Fructose0.2g

Galactose-

Glucose0.2g

Lactose4.13g

Maltose0.2g

Saccharose0.2g

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés1.06g

Acides gras monoinsaturés0.32g

Acides gras polyinsaturés0.04g

Acide butyrique (C4:0)0.03g

Acide caproïque (C6:0)0.04g

Acide caprylique (C8:0)0.05g

Acide caprique (C10:0)0.14g

Acide laurique (C12:0)0.07g

Acide myristique (C14:0)0.17g

Acide palmitique (C16:0)0.39g

Acide stéarique (C18:0)0.15g

Acide oléique (C18:1)0.3g

Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.04g

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.01g

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.01g

EPA (C20:5, ω-3)0.01g

DHA (C22:6, ω-3)0.01g

Cholestérol7.33mg

Minéraux

Calcium110mg

Chlorure154mg

Cuivre0.01mg

Fer0.02mg

Iode20µg

Magnésium13mg

Manganèse0.01mg

Phosphore110mg

Potassium190mg

Sélénium20µg

Sodium58.6mg

Zinc0.33mg

Vitamines

Vitamine C0.5mg

Vitamine D0.03µg

Vitamine D2 (ergocalciférol)traces

Vitamine D3 (cholécalciférol)0.03µg

Vitamine E-

Alpha-tocophérol0.08mg

Vitamine A13.6µg

Rétinol13.4µg

Bêta-carotène5µg

Vitamine K1 (phylloquinone)0.8µg

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.026mg

Vitamine B2 (riboflavine)0.088mg

Vitamine B3 (niacine)0.23mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)0.29mg

Vitamine B6 (pyridoxine)0.013mg

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)5µg

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)0.05µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 19201

Questions fréquentes

Combien de calories dans lait de chèvre, demi-écrémé, uht ?

Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT apporte 45,8 kcal pour 100 g (193 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de lait de chèvre, demi-écrémé, uht ?

Pour 100 g : 3,77 g de protéines, 4,13 g de glucides, 1,57 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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Abondance393 kcal Asiago356 kcal Beaufort404 kcal Bleu de Gex ou fromage bleu du Haut-Jura ou bleu de Septmoncel364 kcal Bouchée apéritive de fromage au lait de vache non affiné, fourrée ou enrobée274 kcal Boulette d'Avesne355 kcal Brie de Meaux276 kcal Brie de Melun288 kcal Brie, sans précision345 kcal Brocciu ou brucciu corse, fromage à base de lactosérum de brebis et/ou de chèvre non affiné Brousse (fromage de brebis frais au lactosérum)142 kcal Burrata259 kcal

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