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Lait de jument, entier : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de lait de jument, entier pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

50 kcal211 kJ

Protéines

2,41g

Glucides

6,22g

Lipides

1,73g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie50kcal

Énergie211kJ

Macronutriments

Eau89.2g

Protéines2.41g

Glucides6.22g

Lipides1.73g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.05g

Acides organiques0.04g

Polyolstraces

Cendres0.43g

Détail des glucides

Sucres totaux6.17g

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose6.17g

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés0.82g

Acides gras monoinsaturés-

Acides gras polyinsaturés-

Acide butyrique (C4:0)traces

Acide caproïque (C6:0)traces

Acide caprylique (C8:0)0.053g

Acide caprique (C10:0)0.13g

Acide laurique (C12:0)0.15g

Acide myristique (C14:0)0.14g

Acide palmitique (C16:0)0.33g

Acide stéarique (C18:0)0.02g

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)-

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol8.5mg

Minéraux

Calcium87.4mg

Chlorure-

Cuivre0.03mg

Fer0.065mg

Iode-

Magnésium7.95mg

Manganèse-

Phosphore54mg

Potassium63.3mg

Sélénium-

Sodium20mg

Zinc0.15mg

Vitamines

Vitamine C15mg

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol0.026mg

Vitamine A14.7µg

Rétinol12µg

Bêta-carotène32µg

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.03mg

Vitamine B2 (riboflavine)0.034mg

Vitamine B3 (niacine)0.14mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)0.3mg

Vitamine B6 (pyridoxine)0.03mg

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)0.3µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 19225

Questions fréquentes

Combien de calories dans lait de jument, entier ?

Lait de jument, entier apporte 50 kcal pour 100 g (211 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de lait de jument, entier ?

Pour 100 g : 2,41 g de protéines, 6,22 g de glucides, 1,73 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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Abondance393 kcal Asiago356 kcal Beaufort404 kcal Bleu de Gex ou fromage bleu du Haut-Jura ou bleu de Septmoncel364 kcal Bouchée apéritive de fromage au lait de vache non affiné, fourrée ou enrobée274 kcal Boulette d'Avesne355 kcal Brie de Meaux276 kcal Brie de Melun288 kcal Brie, sans précision345 kcal Brocciu ou brucciu corse, fromage à base de lactosérum de brebis et/ou de chèvre non affiné Brousse (fromage de brebis frais au lactosérum)142 kcal Burrata259 kcal

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