aides culinaires et ingrédients divers · algues

Kombu royal (Saccharina latissima), séché ou déshydraté : calories et valeurs nutritionnelles

Saccharina latissima

Composition nutritionnelle complète de kombu royal (saccharina latissima), séché ou déshydraté pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
205 kcal854 kJ
Protéines
9,94g
Glucides
23,1g
Lipides
1,39g
Fibres
30,2g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie205kcal
Énergie854kJ

Macronutriments

Eau7.23g
Protéines9.94g
Glucides23.1g
Lipides1.39g
Fibres alimentaires30.2g
Alcooltraces
Sel8.25g
Acides organiques-
Polyolstraces
Cendres28.2g

Détail des glucides

Sucres totaux0.23g
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés0.21g
Acides gras monoinsaturés0.13g
Acides gras polyinsaturés0.23g
Acide butyrique (C4:0)-
Acide caproïque (C6:0)-
Acide caprylique (C8:0)-
Acide caprique (C10:0)-
Acide laurique (C12:0)-
Acide myristique (C14:0)-
Acide palmitique (C16:0)-
Acide stéarique (C18:0)-
Acide oléique (C18:1)-
Acide linoléique (C18:2, ω-6)-
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)-
DHA (C22:6, ω-3)-
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium838mg
Chlorure9130mg
Cuivre0.37mg
Fer24.1mg
Iode410000µg
Magnésium749mg
Manganèse1.01mg
Phosphore174mg
Potassium5910mg
Sélénium64.8µg
Sodium3300mg
Zinc2.33mg

Vitamines

Vitamine C31.6mg
Vitamine D1.3µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E4.28mg
Alpha-tocophérol-
Vitamine A273µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène3270µg
Vitamine K1 (phylloquinone)244µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.075mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.11mg
Vitamine B3 (niacine)2.11mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)-
Vitamine B6 (pyridoxine)0.16mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)164µg
Folates intrinsèques-
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20986

Questions fréquentes

Combien de calories dans kombu royal (saccharina latissima), séché ou déshydraté ?

Kombu royal (Saccharina latissima), séché ou déshydraté apporte 205 kcal pour 100 g (854 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de kombu royal (saccharina latissima), séché ou déshydraté ?

Pour 100 g : 9,94 g de protéines, 23,1 g de glucides, 1,39 g de lipides et 30,2 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

Dans la même famille : aides culinaires et ingrédients divers

Comparez les calories et la composition d'aliments proches.

Agar (algue), frais, cru28,4 kcalAgar (algue), séchéAil séché, poudre346 kcalAil, cru109 kcalAil, grillé/poêlé, sans matière grasse130 kcalAil, rôti/cuit au four125 kcalAlcool fort (type rhum), cuisiné (alcool évaporé)0,002 kcalAneth, frais48,2 kcalAneth, séché315 kcalAo-nori (Ulva sp., ex Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée225 kcalAscophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté206 kcalBase de pizza (pâte et sauce à la crème), crue261 kcal

Aller plus loin que les 100 g

Connaître les calories d'un aliment est un premier pas. Pour un plan alimentaire réellement adapté à vos besoins, estimez d'abord vos besoins caloriques puis faites-vous accompagner par un professionnel.

Calculer mes besoins caloriques Trouver un diététicien Chercher un autre aliment