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Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée : calories et valeurs nutritionnelles

Ulva sp.

Composition nutritionnelle complète de laitue de mer (ulva sp.), séchée ou déshydratée pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
203 kcal843 kJ
Protéines
15,7g
Glucides
13,8g
Lipides
1,95g
Fibres
33,5g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie203kcal
Énergie843kJ

Macronutriments

Eau11.9g
Protéines15.7g
Glucides13.8g
Lipides1.95g
Fibres alimentaires33.5g
Alcooltraces
Sel5.63g
Acides organiques-
Polyolstraces
Cendres23.1g

Détail des glucides

Sucres totaux0.22g
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés0.47g
Acides gras monoinsaturés0.27g
Acides gras polyinsaturés0.53g
Acide butyrique (C4:0)-
Acide caproïque (C6:0)-
Acide caprylique (C8:0)-
Acide caprique (C10:0)-
Acide laurique (C12:0)-
Acide myristique (C14:0)-
Acide palmitique (C16:0)-
Acide stéarique (C18:0)-
Acide oléique (C18:1)-
Acide linoléique (C18:2, ω-6)-
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)-
DHA (C22:6, ω-3)-
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium1130mg
Chlorure5470mg
Cuivre1.3mg
Fer70.9mg
Iode8450µg
Magnésium2660mg
Manganèse5.59mg
Phosphore173mg
Potassium1960mg
Sélénium12.2µg
Sodium2250mg
Zinc3.35mg

Vitamines

Vitamine C68.9mg
Vitamine D1.29µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E2.46mg
Alpha-tocophérol-
Vitamine A193µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène2320µg
Vitamine K1 (phylloquinone)18.5µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.1mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.18mg
Vitamine B3 (niacine)2.98mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)-
Vitamine B6 (pyridoxine)0.28mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)102µg
Folates intrinsèques-
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20985

Questions fréquentes

Combien de calories dans laitue de mer (ulva sp.), séchée ou déshydratée ?

Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée apporte 203 kcal pour 100 g (843 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de laitue de mer (ulva sp.), séchée ou déshydratée ?

Pour 100 g : 15,7 g de protéines, 13,8 g de glucides, 1,95 g de lipides et 33,5 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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