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Gougère : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de gougère pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
399 kcal1 660 kJ
Protéines
16,2g
Glucides
22,7g
Lipides
26,6g
Fibres
1,9g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie399kcal
Énergie1660kJ

Macronutriments

Eau30.3g
Protéines16.2g
Glucides22.7g
Lipides26.6g
Fibres alimentaires1.9g
Alcooltraces
Sel1.13g
Acides organiques0.2g
Polyolstraces
Cendres2.09g

Détail des glucides

Sucres totaux0.56g
Fructose0.1g
Galactose0.1g
Glucose0.11g
Lactose0.1g
Maltose0.45g
Saccharose0.1g
Amidon18g

Acides gras

Acides gras saturés16g
Acides gras monoinsaturés7.11g
Acides gras polyinsaturés1.65g
Acide butyrique (C4:0)0.85g
Acide caproïque (C6:0)0.53g
Acide caprylique (C8:0)0.33g
Acide caprique (C10:0)0.6g
Acide laurique (C12:0)0.75g
Acide myristique (C14:0)2.47g
Acide palmitique (C16:0)7.6g
Acide stéarique (C18:0)2.48g
Acide oléique (C18:1)6.11g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)1.3g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.17g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.09g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.04g
Cholestérol213mg

Minéraux

Calcium302mg
Chlorure-
Cuivre0.14mg
Fer1.34mg
Iode24.5µg
Magnésium22.7mg
Manganèse0.15mg
Phosphore297mg
Potassium131mg
Sélénium8.24µg
Sodium453mg
Zinc1.98mg

Vitamines

Vitamine Ctraces
Vitamine D0.89µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)-
Vitamine E0.97mg
Alpha-tocophérol-
Vitamine A282µg
Rétinol272µg
Bêta-carotène116µg
Vitamine K1 (phylloquinone)-
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.076mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.35mg
Vitamine B3 (niacine)0.29mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.76mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.11mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)37.4µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.98µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 25437

Questions fréquentes

Combien de calories dans gougère ?

Gougère apporte 399 kcal pour 100 g (1 660 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de gougère ?

Pour 100 g : 16,2 g de protéines, 22,7 g de glucides, 26,6 g de lipides et 1,9 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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