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Galette ou pavé au soja : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de galette ou pavé au soja pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
252 kcal1 050 kJ
Protéines
15,5g
Glucides
8,5g
Lipides
14,7g
Fibres
8,8g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie252kcal
Énergie1050kJ

Macronutriments

Eau52.7g
Protéines15.5g
Glucides8.5g
Lipides14.7g
Fibres alimentaires8.8g
Alcooltraces
Sel1.75g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres2.82g

Détail des glucides

Sucres totaux2.1g
Fructose0.5g
Galactose-
Glucose0.7g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose0.9g
Amidon6.4g

Acides gras

Acides gras saturés0.65g
Acides gras monoinsaturés5.2g
Acides gras polyinsaturés4.6g
Acide butyrique (C4:0)0.0085g
Acide caproïque (C6:0)0.0042g
Acide caprylique (C8:0)0.0085g
Acide caprique (C10:0)0.013g
Acide laurique (C12:0)0.0085g
Acide myristique (C14:0)0.038g
Acide palmitique (C16:0)0.39g
Acide stéarique (C18:0)0.18g
Acide oléique (C18:1)4.97g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)4.35g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.24g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.0059g
EPA (C20:5, ω-3)0.0059g
DHA (C22:6, ω-3)0.0059g
Cholestérol3.16mg

Minéraux

Calcium160mg
Chlorure797mg
Cuivre0.28mg
Fer2.3mg
Iode20µg
Magnésium81mg
Manganèse0.94mg
Phosphore230mg
Potassium380mg
Sélénium50µg
Sodium700mg
Zinc1.3mg

Vitamines

Vitamine C2mg
Vitamine D1µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)0.5µg
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.5µg
Vitamine E0.2mg
Alpha-tocophérol-
Vitamine A12.5µg
Rétinol21µg
Bêta-carotène24µg
Vitamine K1 (phylloquinone)9.26µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.13mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.06mg
Vitamine B3 (niacine)0.65mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.34mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.08mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)54.6µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.4µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20914

Questions fréquentes

Combien de calories dans galette ou pavé au soja ?

Galette ou pavé au soja apporte 252 kcal pour 100 g (1 050 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de galette ou pavé au soja ?

Pour 100 g : 15,5 g de protéines, 8,5 g de glucides, 14,7 g de lipides et 8,8 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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