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Fromage (aliment moyen) : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de fromage (aliment moyen) pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
324 kcal1 350 kJ
Protéines
21,1g
Glucides
0,71g
Lipides
26,3g
Fibres
0,015g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie324kcal
Énergie1350kJ

Macronutriments

Eau48.2g
Protéines21.1g
Glucides0.71g
Lipides26.3g
Fibres alimentaires0.015g
Alcooltraces
Sel1.44g
Acides organiques0.68g
Polyolstraces
Cendres3.1g

Détail des glucides

Sucres totaux0.42g
Fructose0.073g
Galactose0.07g
Glucose0.067g
Lactose0.44g
Maltose0.15g
Saccharose0.074g
Amidon0.0025g

Acides gras

Acides gras saturés18g
Acides gras monoinsaturés6.15g
Acides gras polyinsaturés0.78g
Acide butyrique (C4:0)0.84g
Acide caproïque (C6:0)0.57g
Acide caprylique (C8:0)0.39g
Acide caprique (C10:0)0.89g
Acide laurique (C12:0)0.91g
Acide myristique (C14:0)2.94g
Acide palmitique (C16:0)7.59g
Acide stéarique (C18:0)2.44g
Acide oléique (C18:1)4.81g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.39g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.14g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.021g
EPA (C20:5, ω-3)0.012g
DHA (C22:6, ω-3)0.0097g
Cholestérol89.6mg

Minéraux

Calcium553mg
Chlorure924mg
Cuivre0.12mg
Fer0.23mg
Iode24µg
Magnésium25.3mg
Manganèse0.025mg
Phosphore416mg
Potassium129mg
Sélénium7.44µg
Sodium576mg
Zinc2.63mg

Vitamines

Vitamine C-
Vitamine D0.35µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)-
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.55mg
Vitamine A-
Rétinol211µg
Bêta-carotène-
Vitamine K1 (phylloquinone)-
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.032mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.43mg
Vitamine B3 (niacine)1.56mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.49mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.14mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)53.7µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)1.32µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 12999

Questions fréquentes

Combien de calories dans fromage (aliment moyen) ?

Fromage (aliment moyen) apporte 324 kcal pour 100 g (1 350 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de fromage (aliment moyen) ?

Pour 100 g : 21,1 g de protéines, 0,71 g de glucides, 26,3 g de lipides et 0,015 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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