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Fromage à effilocher ou à dérouler : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de fromage à effilocher ou à dérouler pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
307 kcal1 280 kJ
Protéines
23,8g
Glucides
2,68g
Lipides
22,4g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie307kcal
Énergie1280kJ

Macronutriments

Eau46.5g
Protéines23.8g
Glucides2.68g
Lipides22.4g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel1.66g
Acides organiques0.46g
Polyolstraces
Cendres4.14g

Détail des glucides

Sucres totaux0.93g
Fructose0.01g
Galactose0.061g
Glucose0.015g
Lactose0.85g
Maltose0.01g
Saccharose0.01g
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés13.7g
Acides gras monoinsaturés5.09g
Acides gras polyinsaturés0.51g
Acide butyrique (C4:0)0.84g
Acide caproïque (C6:0)0.54g
Acide caprylique (C8:0)0.26g
Acide caprique (C10:0)0.61g
Acide laurique (C12:0)0.71g
Acide myristique (C14:0)2.2g
Acide palmitique (C16:0)5.57g
Acide stéarique (C18:0)2.21g
Acide oléique (C18:1)-
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.3g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.14g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.017g
EPA (C20:5, ω-3)0.016g
DHA (C22:6, ω-3)0.06g
Cholestérol64.2mg

Minéraux

Calcium883mg
Chlorure838mg
Cuivre0.025mg
Fer0.25mg
Iode31.3µg
Magnésium34.1mg
Manganèse0.029mg
Phosphore550mg
Potassium58.6mg
Sélénium9.5µg
Sodium664mg
Zinc3.6mg

Vitamines

Vitamine C-
Vitamine D5.55µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)0.1µg
Vitamine D3 (cholécalciférol)5.5µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.74mg
Vitamine A259µg
Rétinol253µg
Bêta-carotène68µg
Vitamine K1 (phylloquinone)2µg
Vitamine K2 (ménaquinone)20µg
Vitamine B1 (thiamine)0.02mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.19mg
Vitamine B3 (niacine)0.2mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.09mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.04mg
Vitamine B9 (EFA)2.45µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques1.6µg
Acide folique1µg
Vitamine B12 (cobalamine)1µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 12111

Questions fréquentes

Combien de calories dans fromage à effilocher ou à dérouler ?

Fromage à effilocher ou à dérouler apporte 307 kcal pour 100 g (1 280 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de fromage à effilocher ou à dérouler ?

Pour 100 g : 23,8 g de protéines, 2,68 g de glucides, 22,4 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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Abondance393 kcalAsiago356 kcalBeaufort404 kcalBleu de Gex ou fromage bleu du Haut-Jura ou bleu de Septmoncel364 kcalBouchée apéritive de fromage au lait de vache non affiné, fourrée ou enrobée274 kcalBoulette d'Avesne355 kcalBrie de Meaux276 kcalBrie de Melun288 kcalBrie, sans précision345 kcalBrocciu ou brucciu corse, fromage à base de lactosérum de brebis et/ou de chèvre non affinéBrousse (fromage de brebis frais au lactosérum)142 kcalBurrata259 kcal

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