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Fontina : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de fontina pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

384 kcal1 590 kJ

Protéines

25,6g

Glucides

0,8g

Lipides

31,1g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie384kcal

Énergie1590kJ

Macronutriments

Eau37.9g

Protéines25.6g

Glucides0.8g

Lipides31.1g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel2g

Acides organiques-

Polyolstraces

Cendres3.79g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés19.2g

Acides gras monoinsaturés8.69g

Acides gras polyinsaturés1.65g

Acide butyrique (C4:0)0.72g

Acide caproïque (C6:0)0.49g

Acide caprylique (C8:0)0.31g

Acide caprique (C10:0)0.65g

Acide laurique (C12:0)0.8g

Acide myristique (C14:0)2.96g

Acide palmitique (C16:0)8.46g

Acide stéarique (C18:0)2.66g

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)traces

DHA (C22:6, ω-3)traces

Cholestérol116mg

Minéraux

Calcium550mg

Chlorure-

Cuivre0.025mg

Fer0.23mg

Iode-

Magnésium14mg

Manganèse0.014mg

Phosphore346mg

Potassium64mg

Sélénium-

Sodium800mg

Zinc3.5mg

Vitamines

Vitamine Ctraces

Vitamine D0.6µg

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol0.27mg

Vitamine A261µg

Rétinol258µg

Bêta-carotène32µg

Vitamine K1 (phylloquinone)2.6µg

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.021mg

Vitamine B2 (riboflavine)0.2mg

Vitamine B3 (niacine)0.15mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)0.43mg

Vitamine B6 (pyridoxine)0.083mg

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)6µg

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)1.68µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 12121

Questions fréquentes

Combien de calories dans fontina ?

Fontina apporte 384 kcal pour 100 g (1 590 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de fontina ?

Pour 100 g : 25,6 g de protéines, 0,8 g de glucides, 31,1 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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