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Emmental de Savoie ou emmenthal de Savoie : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de emmental de savoie ou emmenthal de savoie pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

396 kcal1 650 kJ

Protéines

29,7g

Glucides

traces

Lipides

30,8g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie396kcal

Énergie1650kJ

Macronutriments

Eau34.9g

Protéines29.7g

Glucidestraces

Lipides30.8g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.26g

Acides organiques0.84g

Polyolstraces

Cendres3.28g

Détail des glucides

Sucres totaux0.1g

Fructose0.1g

Galactose-

Glucose0.1g

Lactose0.1g

Maltose0.1g

Saccharose0.1g

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés21.4g

Acides gras monoinsaturés7.22g

Acides gras polyinsaturés0.95g

Acide butyrique (C4:0)0.0081g

Acide caproïque (C6:0)0.0022g

Acide caprylique (C8:0)0.44g

Acide caprique (C10:0)1.03g

Acide laurique (C12:0)1.2g

Acide myristique (C14:0)3.75g

Acide palmitique (C16:0)-

Acide stéarique (C18:0)2.44g

Acide oléique (C18:1)5.62g

Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.43g

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.2g

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.03g

EPA (C20:5, ω-3)0.023g

DHA (C22:6, ω-3)0.023g

Cholestérol-

Minéraux

Calcium-

Chlorure-

Cuivre-

Fer-

Iode-

Magnésium-

Manganèse-

Phosphore-

Potassium-

Sélénium-

Sodium132mg

Zinc-

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol-

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)-

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)-

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)-

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 12099

Questions fréquentes

Combien de calories dans emmental de savoie ou emmenthal de savoie ?

Emmental de Savoie ou emmenthal de Savoie apporte 396 kcal pour 100 g (1 650 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de emmental de savoie ou emmenthal de savoie ?

Pour 100 g : 29,7 g de protéines, traces g de glucides, 30,8 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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Abondance393 kcal Asiago356 kcal Beaufort404 kcal Bleu de Gex ou fromage bleu du Haut-Jura ou bleu de Septmoncel364 kcal Bouchée apéritive de fromage au lait de vache non affiné, fourrée ou enrobée274 kcal Boulette d'Avesne355 kcal Brie de Meaux276 kcal Brie de Melun288 kcal Brie, sans précision345 kcal Brocciu ou brucciu corse, fromage à base de lactosérum de brebis et/ou de chèvre non affiné Brousse (fromage de brebis frais au lactosérum)142 kcal Burrata259 kcal

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