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Cantal jeune : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de cantal jeune pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
363 kcal1 510 kJ
Protéines
24,7g
Glucides
traces
Lipides
29,1g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie363kcal
Énergie1510kJ

Macronutriments

Eau40.6g
Protéines24.7g
Glucidestraces
Lipides29.1g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel1.81g
Acides organiques1.45g
Polyolstraces
Cendres3.99g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructose0.01g
Galactose-
Glucose0.01g
Lactose0.01g
Maltose0.01g
Saccharose0.01g
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés18.8g
Acides gras monoinsaturés5.97g
Acides gras polyinsaturés0.67g
Acide butyrique (C4:0)1.08g
Acide caproïque (C6:0)0.72g
Acide caprylique (C8:0)0.36g
Acide caprique (C10:0)0.84g
Acide laurique (C12:0)0.99g
Acide myristique (C14:0)3.22g
Acide palmitique (C16:0)8.22g
Acide stéarique (C18:0)2.42g
Acide oléique (C18:1)-
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.4g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.17g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.03g
EPA (C20:5, ω-3)0.016g
DHA (C22:6, ω-3)0.06g
Cholestérol73.1mg

Minéraux

Calcium730mg
Chlorure1150mg
Cuivre0.037mg
Fer0.25mg
Iode13µg
Magnésium27.6mg
Manganèse0.02mg
Phosphore507mg
Potassium98.2mg
Sélénium9.8µg
Sodium723mg
Zinc3.5mg

Vitamines

Vitamine C-
Vitamine D0.6µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)0.1µg
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.5µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.64mg
Vitamine A268µg
Rétinol261µg
Bêta-carotène85µg
Vitamine K1 (phylloquinone)1.5µg
Vitamine K2 (ménaquinone)20µg
Vitamine B1 (thiamine)0.03mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.39mg
Vitamine B3 (niacine)0.2mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.14mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.05mg
Vitamine B9 (EFA)12.5µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques11.6µg
Acide folique1µg
Vitamine B12 (cobalamine)1.3µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 12109

Questions fréquentes

Combien de calories dans cantal jeune ?

Cantal jeune apporte 363 kcal pour 100 g (1 510 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de cantal jeune ?

Pour 100 g : 24,7 g de protéines, traces g de glucides, 29,1 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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