produits laitiers · fromages et alternatives végétales

Cantal : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de cantal pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

378 kcal1 570 kJ

Protéines

25,3g

Glucides

traces

Lipides

31g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie378kcal

Énergie1570kJ

Macronutriments

Eau-

Protéines25.3g

Glucidestraces

Lipides31g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel2.15g

Acides organiques-

Polyolstraces

Cendres4.2g

Détail des glucides

Sucres totaux0.5g

Fructose0.1g

Galactose-

Glucose0.1g

Lactose0.1g

Maltose0.1g

Saccharose0.1g

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés24.2g

Acides gras monoinsaturés5.9g

Acides gras polyinsaturés0.94g

Acide butyrique (C4:0)0.91g

Acide caproïque (C6:0)0.62g

Acide caprylique (C8:0)0.37g

Acide caprique (C10:0)0.85g

Acide laurique (C12:0)1.02g

Acide myristique (C14:0)3.4g

Acide palmitique (C16:0)9.3g

Acide stéarique (C18:0)2.79g

Acide oléique (C18:1)5.27g

Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.41g

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.17g

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)0.019g

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol-

Minéraux

Calcium817mg

Chlorure-

Cuivre-

Fer-

Iode-

Magnésium-

Manganèse-

Phosphore511mg

Potassium-

Sélénium-

Sodium768mg

Zinc-

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol-

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)-

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)-

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)-

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 12724

Questions fréquentes

Combien de calories dans cantal ?

Cantal apporte 378 kcal pour 100 g (1 570 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de cantal ?

Pour 100 g : 25,3 g de protéines, traces g de glucides, 31 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

Dans la même famille : produits laitiers

Comparez les calories et la composition d'aliments proches.

Abondance393 kcal Asiago356 kcal Beaufort404 kcal Bleu de Gex ou fromage bleu du Haut-Jura ou bleu de Septmoncel364 kcal Bouchée apéritive de fromage au lait de vache non affiné, fourrée ou enrobée274 kcal Boulette d'Avesne355 kcal Brie de Meaux276 kcal Brie de Melun288 kcal Brie, sans précision345 kcal Brocciu ou brucciu corse, fromage à base de lactosérum de brebis et/ou de chèvre non affiné Brousse (fromage de brebis frais au lactosérum)142 kcal Burrata259 kcal

Aller plus loin que les 100 g

Connaître les calories d'un aliment est un premier pas. Pour un plan alimentaire réellement adapté à vos besoins, estimez d'abord vos besoins caloriques puis faites-vous accompagner par un professionnel.

Calculer mes besoins caloriques Trouver un diététicien Chercher un autre aliment