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Brioche, sans précision (aliment moyen) : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de brioche, sans précision (aliment moyen) pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
363 kcal1 530 kJ
Protéines
8,41g
Glucides
52,1g
Lipides
13g
Fibres
1,94g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie363kcal
Énergie1530kJ

Macronutriments

Eau23.5g
Protéines8.41g
Glucides52.1g
Lipides13g
Fibres alimentaires1.94g
Alcooltraces
Sel1.04g
Acides organiques0.088g
Polyolstraces
Cendres1.41g

Détail des glucides

Sucres totaux13.9g
Fructose3.28g
Galactose0.19g
Glucose3.04g
Lactose0.14g
Maltose1.71g
Saccharose4.31g
Amidon30.9g

Acides gras

Acides gras saturés5.09g
Acides gras monoinsaturés4.69g
Acides gras polyinsaturés1.64g
Acide butyrique (C4:0)0.18g
Acide caproïque (C6:0)0.12g
Acide caprylique (C8:0)0.11g
Acide caprique (C10:0)0.17g
Acide laurique (C12:0)0.4g
Acide myristique (C14:0)0.64g
Acide palmitique (C16:0)2.25g
Acide stéarique (C18:0)0.95g
Acide oléique (C18:1)4.11g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)1.28g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.32g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.018g
EPA (C20:5, ω-3)0.0098g
DHA (C22:6, ω-3)0.0049g
Cholestérol64.4mg

Minéraux

Calcium34mg
Chlorure571mg
Cuivre0.12mg
Fer1.24mg
Iode13.6µg
Magnésium20.5mg
Manganèse0.39mg
Phosphore100mg
Potassium136mg
Sélénium9.03µg
Sodium423mg
Zinc0.74mg

Vitamines

Vitamine C0.54mg
Vitamine D0.28µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.25µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol1.78mg
Vitamine A66.5µg
Rétinol55.5µg
Bêta-carotène132µg
Vitamine K1 (phylloquinone)7.13µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.13mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.077mg
Vitamine B3 (niacine)0.73mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.44mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.045mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)27.9µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.21µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 7746

Questions fréquentes

Combien de calories dans brioche, sans précision (aliment moyen) ?

Brioche, sans précision (aliment moyen) apporte 363 kcal pour 100 g (1 530 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de brioche, sans précision (aliment moyen) ?

Pour 100 g : 8,41 g de protéines, 52,1 g de glucides, 13 g de lipides et 1,94 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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