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Boeuf, bavette d'aloyau crue : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de boeuf, bavette d'aloyau crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
133 kcal557 kJ
Protéines
20,4g
Glucides
traces
Lipides
5,67g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie133kcal
Énergie557kJ

Macronutriments

Eau73.7g
Protéines20.4g
Glucidestraces
Lipides5.67g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel0.085g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres1g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés2.2g
Acides gras monoinsaturés2.26g
Acides gras polyinsaturés0.31g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)0.014g
Acide laurique (C12:0)0.004g
Acide myristique (C14:0)0.15g
Acide palmitique (C16:0)1.25g
Acide stéarique (C18:0)0.64g
Acide oléique (C18:1)1.72g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.13g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.028g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestérol65mg

Minéraux

Calcium25mg
Chlorure-
Cuivre0.072mg
Fer3.31mg
Iode-
Magnésium22mg
Manganèse0.012mg
Phosphore195mg
Potassium328mg
Sélénium11µg
Sodium34.4mg
Zinc6.8mg

Vitamines

Vitamine Ctraces
Vitamine D-
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)-
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.31mg
Vitamine Atraces
Rétinoltraces
Bêta-carotènetraces
Vitamine K1 (phylloquinone)1.2µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.066mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.1mg
Vitamine B3 (niacine)4.17mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.61mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.26mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)11µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)3.12µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 6212

Questions fréquentes

Combien de calories dans boeuf, bavette d'aloyau crue ?

Boeuf, bavette d'aloyau crue apporte 133 kcal pour 100 g (557 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de boeuf, bavette d'aloyau crue ?

Pour 100 g : 20,4 g de protéines, traces g de glucides, 5,67 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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