viandes, oeufs, poissons · viandes crues

Boeuf, collier cru : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de boeuf, collier cru pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

198 kcal825 kJ

Protéines

20,1g

Glucides

0,78g

Lipides

12,7g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie198kcal

Énergie825kJ

Macronutriments

Eau66.7g

Protéines20.1g

Glucides0.78g

Lipides12.7g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.17g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres0.94g

Détail des glucides

Sucres totaux0.5g

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés5.41g

Acides gras monoinsaturés5.6g

Acides gras polyinsaturés0.36g

Acide butyrique (C4:0)traces

Acide caproïque (C6:0)traces

Acide caprylique (C8:0)traces

Acide caprique (C10:0)0.004g

Acide laurique (C12:0)0.004g

Acide myristique (C14:0)0.37g

Acide palmitique (C16:0)2.97g

Acide stéarique (C18:0)1.69g

Acide oléique (C18:1)4.87g

Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.16g

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.072g

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.018g

EPA (C20:5, ω-3)0.006g

DHA (C22:6, ω-3)traces

Cholestérol-

Minéraux

Calcium-

Chlorure-

Cuivre-

Fer2.42mg

Iode-

Magnésium-

Manganèse-

Phosphore-

Potassium-

Sélénium6.64µg

Sodium67.5mg

Zinc6.06mg

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol-

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)-

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)-

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)-

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)1.3µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 6240

Questions fréquentes

Combien de calories dans boeuf, collier cru ?

Boeuf, collier cru apporte 198 kcal pour 100 g (825 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de boeuf, collier cru ?

Pour 100 g : 20,1 g de protéines, 0,78 g de glucides, 12,7 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

Dans la même famille : viandes, oeufs, poissons

Comparez les calories et la composition d'aliments proches.

Aller plus loin que les 100 g

Connaître les calories d'un aliment est un premier pas. Pour un plan alimentaire réellement adapté à vos besoins, estimez d'abord vos besoins caloriques puis faites-vous accompagner par un professionnel.

Calculer mes besoins caloriques Trouver un diététicien Chercher un autre aliment