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Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cru : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cru pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

164 kcal686 kJ

Protéines

24g

Glucides

traces

Lipides

7,5g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie164kcal

Énergie686kJ

Macronutriments

Eau-

Protéines24g

Glucidestraces

Lipides7.5g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.1g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres0.12g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés2.7g

Acides gras monoinsaturés2.64g

Acides gras polyinsaturés0.25g

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)-

Acide palmitique (C16:0)-

Acide stéarique (C18:0)-

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)-

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol-

Minéraux

Calcium18mg

Chlorure-

Cuivre-

Fer2.1mg

Iode-

Magnésium-

Manganèse-

Phosphore-

Potassium-

Sélénium-

Sodium41.8mg

Zinc-

Vitamines

Vitamine C-

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinol-

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)-

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)-

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)-

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 6231

Questions fréquentes

Combien de calories dans boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cru ?

Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cru apporte 164 kcal pour 100 g (686 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cru ?

Pour 100 g : 24 g de protéines, traces g de glucides, 7,5 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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