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Autruche, viande crue : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de autruche, viande crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

159 kcal666 kJ

Protéines

20,2g

Glucides

traces

Lipides

8,7g

Fibres

traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie159kcal

Énergie666kJ

Macronutriments

Eau71.1g

Protéines20.2g

Glucidestraces

Lipides8.7g

Fibres alimentairestraces

Alcooltraces

Sel0.18g

Acides organiquestraces

Polyolstraces

Cendres0.73g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés-

Acides gras monoinsaturés-

Acides gras polyinsaturés-

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)-

Acide palmitique (C16:0)-

Acide stéarique (C18:0)-

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)-

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestérol71mg

Minéraux

Calcium7mg

Chlorure-

Cuivre0.13mg

Fer2.91mg

Iode-

Magnésium20mg

Manganèse0.017mg

Phosphore199mg

Potassium291mg

Sélénium-

Sodium72mg

Zinc3.51mg

Vitamines

Vitamine Ctraces

Vitamine D-

Vitamine D2 (ergocalciférol)-

Vitamine D3 (cholécalciférol)-

Vitamine E-

Alpha-tocophérol0.24mg

Vitamine Atraces

Rétinoltraces

Bêta-carotènetraces

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.18mg

Vitamine B2 (riboflavine)0.27mg

Vitamine B3 (niacine)4.38mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)1.08mg

Vitamine B6 (pyridoxine)0.48mg

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)7µg

Folates intrinsèques-

Acide folique-

Vitamine B12 (cobalamine)4.61µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 36800

Questions fréquentes

Combien de calories dans autruche, viande crue ?

Autruche, viande crue apporte 159 kcal pour 100 g (666 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de autruche, viande crue ?

Pour 100 g : 20,2 g de protéines, traces g de glucides, 8,7 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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