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Bambou, pousses, appertisées, égouttées : calories et valeurs nutritionnelles

Bambusa vulgaris or Phyllostachys edulis

Composition nutritionnelle complète de bambou, pousses, appertisées, égouttées pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
19,3 kcal81 kJ
Protéines
1,63g
Glucides
1,9g
Lipides
0,31g
Fibres
1,2g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie19.3kcal
Énergie81kJ

Macronutriments

Eau95.1g
Protéines1.63g
Glucides1.9g
Lipides0.31g
Fibres alimentaires1.2g
Alcooltraces
Sel0.19g
Acides organiques-
Polyols-
Cendres0.53g

Détail des glucides

Sucres totaux1.89g
Fructose0.3g
Galactose-
Glucose0.28g
Lactose-
Maltose0.3g
Saccharose0.3g
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés0.072g
Acides gras monoinsaturés0.007g
Acides gras polyinsaturés0.14g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)0.002g
Acide myristique (C14:0)0.0025g
Acide palmitique (C16:0)0.054g
Acide stéarique (C18:0)0.006g
Acide oléique (C18:1)-
Acide linoléique (C18:2, ω-6)-
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium10mg
Chlorure-
Cuivre0.098mg
Fer0.28mg
Iode-
Magnésium3.5mg
Manganèse0.14mg
Phosphore22.5mg
Potassium307mg
Sélénium-
Sodium74.1mg
Zinc0.56mg

Vitamines

Vitamine C1.1mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.63mg
Vitamine A0.67µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène8µg
Vitamine K1 (phylloquinone)traces
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.023mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.038mg
Vitamine B3 (niacine)0.22mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.079mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.12mg
Vitamine B9 (EFA)2.5µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques2.5µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20188

Questions fréquentes

Combien de calories dans bambou, pousses, appertisées, égouttées ?

Bambou, pousses, appertisées, égouttées apporte 19,3 kcal pour 100 g (81 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de bambou, pousses, appertisées, égouttées ?

Pour 100 g : 1,63 g de protéines, 1,9 g de glucides, 0,31 g de lipides et 1,2 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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