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Asperge, verte, crue : calories et valeurs nutritionnelles

Asparagus officinalis L.

Composition nutritionnelle complète de asperge, verte, crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

24,7 kcal103 kJ

Protéines

2,46g

Glucides

2,03g

Lipides

0,27g

Fibres

2,15g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie24.7kcal

Énergie103kJ

Macronutriments

Eau92.5g

Protéines2.46g

Glucides2.03g

Lipides0.27g

Fibres alimentaires2.15g

Alcooltraces

Sel0.014g

Acides organiques-

Polyols-

Cendres0.5g

Détail des glucides

Sucres totaux1.5g

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés0.069g

Acides gras monoinsaturés0.007g

Acides gras polyinsaturés0.16g

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)-

Acide palmitique (C16:0)0.067g

Acide stéarique (C18:0)0.002g

Acide oléique (C18:1)0.005g

Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.15g

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.013g

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)traces

DHA (C22:6, ω-3)traces

Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium22.4mg

Chlorure-

Cuivre-

Fer1mg

Iode-

Magnésium12.2mg

Manganèse-

Phosphore85.5mg

Potassium267mg

Sélénium-

Sodium3.85mg

Zinc-

Vitamines

Vitamine C15.5mg

Vitamine Dtraces

Vitamine D2 (ergocalciférol)traces

Vitamine D3 (cholécalciférol)traces

Vitamine E-

Alpha-tocophérol-

Vitamine A-

Rétinoltraces

Bêta-carotène-

Vitamine K1 (phylloquinone)-

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)-

Vitamine B2 (riboflavine)-

Vitamine B3 (niacine)-

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)0.15mg

Vitamine B9 (EFA)150µg

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques150µg

Acide foliquetraces

Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20279

Questions fréquentes

Combien de calories dans asperge, verte, crue ?

Asperge, verte, crue apporte 24,7 kcal pour 100 g (103 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de asperge, verte, crue ?

Pour 100 g : 2,46 g de protéines, 2,03 g de glucides, 0,27 g de lipides et 2,15 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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