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Aubergine, crue : calories et valeurs nutritionnelles
Solanum melongena L.
Composition nutritionnelle complète de aubergine, crue pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.
Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.
Composition nutritionnelle détaillée
Énergie
Macronutriments
Détail des glucides
Acides gras
Minéraux
Vitamines
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20053
Questions fréquentes
Combien de calories dans aubergine, crue ?
Aubergine, crue apporte 22,9 kcal pour 100 g (95,5 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.
Quels sont les macronutriments de aubergine, crue ?
Pour 100 g : 0,98 g de protéines, 2,7 g de glucides, 0,18 g de lipides et 3 g de fibres.
D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?
Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.
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