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Asperge verte, bouillie/cuite à l'eau : calories et valeurs nutritionnelles

Asparagus officinalis L.

Composition nutritionnelle complète de asperge verte, bouillie/cuite à l'eau pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
25,3 kcal106 kJ
Protéines
2,69g
Glucides
1,73g
Lipides
0,3g
Fibres
2,2g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie25.3kcal
Énergie106kJ

Macronutriments

Eau92.7g
Protéines2.69g
Glucides1.73g
Lipides0.3g
Fibres alimentaires2.2g
Alcooltraces
Sel0.013g
Acides organiques0.73g
Polyols0.5g
Cendres0.63g

Détail des glucides

Sucres totaux1.3g
Fructose0.8g
Galactose-
Glucose0.3g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose0.2g
Amidon0.35g

Acides gras

Acides gras saturés0.07g
Acides gras monoinsaturés0.01g
Acides gras polyinsaturés0.19g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.01g
Acide laurique (C12:0)0.01g
Acide myristique (C14:0)0.01g
Acide palmitique (C16:0)0.07g
Acide stéarique (C18:0)0.01g
Acide oléique (C18:1)0.01g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.13g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.06g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.01g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol-

Minéraux

Calcium21mg
Chlorure54.4mg
Cuivre0.11mg
Fer0.64mg
Iode20µg
Magnésium10mg
Manganèse0.13mg
Phosphore49mg
Potassium220mg
Sélénium20µg
Sodium5mg
Zinc0.49mg

Vitamines

Vitamine C4.73mg
Vitamine D-
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol1.5mg
Vitamine A36.5µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène438µg
Vitamine K1 (phylloquinone)12.5µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.067mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.056mg
Vitamine B3 (niacine)0.7mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.24mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.046mg
Vitamine B9 (EFA)69.9µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques69.9µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20299

Questions fréquentes

Combien de calories dans asperge verte, bouillie/cuite à l'eau ?

Asperge verte, bouillie/cuite à l'eau apporte 25,3 kcal pour 100 g (106 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de asperge verte, bouillie/cuite à l'eau ?

Pour 100 g : 2,69 g de protéines, 1,73 g de glucides, 0,3 g de lipides et 2,2 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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