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Asperge blanche, bouillie/cuite à l'eau : calories et valeurs nutritionnelles

Asparagus officinalis L.

Composition nutritionnelle complète de asperge blanche, bouillie/cuite à l'eau pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
17,3 kcal72,6 kJ
Protéines
1,44g
Glucides
1,63g
Lipides
0,3g
Fibres
1,3g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie17.3kcal
Énergie72.6kJ

Macronutriments

Eau94.9g
Protéines1.44g
Glucides1.63g
Lipides0.3g
Fibres alimentaires1.3g
Alcooltraces
Sel0.013g
Acides organiques0.48g
Polyols0.5g
Cendres0.32g

Détail des glucides

Sucres totaux1.2g
Fructose0.8g
Galactose-
Glucose0.4g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose0.2g
Amidon0.35g

Acides gras

Acides gras saturés0.1g
Acides gras monoinsaturés0.08g
Acides gras polyinsaturés0.08g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.01g
Acide laurique (C12:0)0.01g
Acide myristique (C14:0)0.01g
Acide palmitique (C16:0)0.08g
Acide stéarique (C18:0)0.02g
Acide oléique (C18:1)0.08g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.08g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.01g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.01g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol-

Minéraux

Calcium15mg
Chlorure31.6mg
Cuivre0.09mg
Fer0.26mg
Iode20µg
Magnésium7.1mg
Manganèse0.07mg
Phosphore29mg
Potassium120mg
Sélénium20µg
Sodium5mg
Zinc0.3mg

Vitamines

Vitamine C5.16mg
Vitamine D-
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.39mg
Vitamine A1.59µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène19.1µg
Vitamine K1 (phylloquinone)0.8µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.04mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.018mg
Vitamine B3 (niacine)0.15mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.1mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.029mg
Vitamine B9 (EFA)66.8µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques66.8µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20277

Questions fréquentes

Combien de calories dans asperge blanche, bouillie/cuite à l'eau ?

Asperge blanche, bouillie/cuite à l'eau apporte 17,3 kcal pour 100 g (72,6 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de asperge blanche, bouillie/cuite à l'eau ?

Pour 100 g : 1,44 g de protéines, 1,63 g de glucides, 0,3 g de lipides et 1,3 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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