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Artichaut, cuit : calories et valeurs nutritionnelles

Cynara cardunculus L.

Composition nutritionnelle complète de artichaut, cuit pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

33,2 kcal137 kJ

Protéines

2,53g

Glucides

0,99g

Lipides

0,28g

Fibres

8,3g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie33.2kcal

Énergie137kJ

Macronutriments

Eau85.8g

Protéines2.53g

Glucides0.99g

Lipides0.28g

Fibres alimentaires8.3g

Alcooltraces

Sel0.15g

Acides organiques-

Polyols-

Cendres1.21g

Détail des glucides

Sucres totaux0.99g

Fructose0.02g

Galactosetraces

Glucose0.24g

Lactosetraces

Maltosetraces

Saccharose0.73g

Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés0.069g

Acides gras monoinsaturés0.011g

Acides gras polyinsaturés0.14g

Acide butyrique (C4:0)traces

Acide caproïque (C6:0)traces

Acide caprylique (C8:0)traces

Acide caprique (C10:0)traces

Acide laurique (C12:0)0.004g

Acide myristique (C14:0)0.00045g

Acide palmitique (C16:0)0.055g

Acide stéarique (C18:0)0.0057g

Acide oléique (C18:1)0.0029g

Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.11g

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.025g

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)traces

DHA (C22:6, ω-3)traces

Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium42.9mg

Chlorure-

Cuivre0.082mg

Fer0.67mg

Iode5µg

Magnésium44.6mg

Manganèse0.14mg

Phosphore73mg

Potassium427mg

Sélénium10µg

Sodium60mg

Zinc0.29mg

Vitamines

Vitamine C9.1mg

Vitamine Dtraces

Vitamine D2 (ergocalciférol)traces

Vitamine D3 (cholécalciférol)traces

Vitamine E-

Alpha-tocophérol0.19mg

Vitamine A0.67µg

Rétinoltraces

Bêta-carotène8µg

Vitamine K1 (phylloquinone)14.8µg

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.05mg

Vitamine B2 (riboflavine)0.089mg

Vitamine B3 (niacine)1.11mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)0.24mg

Vitamine B6 (pyridoxine)0.081mg

Vitamine B9 (EFA)89µg

Vitamine B9 (folates totaux)-

Folates intrinsèques89µg

Acide foliquetraces

Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20000

Questions fréquentes

Combien de calories dans artichaut, cuit ?

Artichaut, cuit apporte 33,2 kcal pour 100 g (137 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de artichaut, cuit ?

Pour 100 g : 2,53 g de protéines, 0,99 g de glucides, 0,28 g de lipides et 8,3 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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