fruits, légumes, légumineuses et oléagineux · légumes

Artichaut, cru : calories et valeurs nutritionnelles

Cynara cardunculus L.

Composition nutritionnelle complète de artichaut, cru pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
45,4 kcal190 kJ
Protéines
3,27g
Glucides
4,84g
Lipides
0,15g
Fibres
5,4g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie45.4kcal
Énergie190kJ

Macronutriments

Eau84.9g
Protéines3.27g
Glucides4.84g
Lipides0.15g
Fibres alimentaires5.4g
Alcooltraces
Sel0.24g
Acides organiques0.27g
Polyols-
Cendres1.13g

Détail des glucides

Sucres totaux0.99g
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon0.6g

Acides gras

Acides gras saturés0.036g
Acides gras monoinsaturés0.005g
Acides gras polyinsaturés0.064g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)0.002g
Acide myristique (C14:0)0.002g
Acide palmitique (C16:0)0.029g
Acide stéarique (C18:0)0.003g
Acide oléique (C18:1)-
Acide linoléique (C18:2, ω-6)-
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium44mg
Chlorure-
Cuivre0.23mg
Fer1.28mg
Iode1.08µg
Magnésium60mg
Manganèse0.26mg
Phosphore90mg
Potassium370mg
Sélénium0.23µg
Sodium94mg
Zinc0.49mg

Vitamines

Vitamine C11.7mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.19mg
Vitamine A0.67µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène8µg
Vitamine K1 (phylloquinone)14.8µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.072mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.066mg
Vitamine B3 (niacine)1.05mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.34mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.12mg
Vitamine B9 (EFA)68µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques68µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20052

Questions fréquentes

Combien de calories dans artichaut, cru ?

Artichaut, cru apporte 45,4 kcal pour 100 g (190 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de artichaut, cru ?

Pour 100 g : 3,27 g de protéines, 4,84 g de glucides, 0,15 g de lipides et 5,4 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

Dans la même famille : fruits, légumes, légumineuses et oléagineux

Comparez les calories et la composition d'aliments proches.

Abricot au sirop (sans précision sur léger ou classique), appertisé, égoutté (aliment moyen)67,9 kcalAbricot au sirop léger, appertisé, égoutté61,1 kcalAbricot au sirop léger, appertisé, non égoutté62,5 kcalAbricot au sirop, appertisé, égoutté69,6 kcalAbricot au sirop, appertisé, non égoutté69,7 kcalAbricot pays, chair et peau, sans noyau, au sirop, appertisé, non égoutté, prélevé à la MartiniqueAbricot pays, chair et peau, sans noyau, cru, prélevé à la MartiniqueAbricot, dénoyauté, cru44,1 kcalAbricot, dénoyauté, sec239 kcalAbricot, dénoyauté, sec, moelleux (réhydraté à 35-45%)200 kcalAmande, avec peau, sans sel ajouté615 kcalAmande, émondée, sans sel ajouté631 kcal

Aller plus loin que les 100 g

Connaître les calories d'un aliment est un premier pas. Pour un plan alimentaire réellement adapté à vos besoins, estimez d'abord vos besoins caloriques puis faites-vous accompagner par un professionnel.

Calculer mes besoins caloriques Trouver un diététicien Chercher un autre aliment