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Artichaut, cuit à la vapeur sous pression : calories et valeurs nutritionnelles

Cynara cardunculus L.

Composition nutritionnelle complète de artichaut, cuit à la vapeur sous pression pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
46,4 kcal192 kJ
Protéines
2,63g
Glucides
3,24g
Lipides
0,3g
Fibres
10,9g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie46.4kcal
Énergie192kJ

Macronutriments

Eau81.4g
Protéines2.63g
Glucides3.24g
Lipides0.3g
Fibres alimentaires10.9g
Alcooltraces
Sel0.068g
Acides organiques0.36g
Polyols0.5g
Cendres1.32g

Détail des glucides

Sucres totaux1.9g
Fructose0.7g
Galactose-
Glucose0.2g
Lactose0.2g
Maltose0.2g
Saccharose1.2g
Amidon0.35g

Acides gras

Acides gras saturés0.01g
Acides gras monoinsaturés0.01g
Acides gras polyinsaturés0.01g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.01g
Acide laurique (C12:0)0.01g
Acide myristique (C14:0)0.01g
Acide palmitique (C16:0)0.01g
Acide stéarique (C18:0)0.01g
Acide oléique (C18:1)0.01g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.01g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.01g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.01g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol-

Minéraux

Calcium42mg
Chlorure92.4mg
Cuivre0.05mg
Fer0.7mg
Iode20µg
Magnésium41mg
Manganèse0.17mg
Phosphore56mg
Potassium480mg
Sélénium20µg
Sodium27mg
Zinc0.27mg

Vitamines

Vitamine C0.5mg
Vitamine D-
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.08mg
Vitamine A3.62µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène43.4µg
Vitamine K1 (phylloquinone)1.47µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.03mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.023mg
Vitamine B3 (niacine)0.82mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.35mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.086mg
Vitamine B9 (EFA)52.6µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques52.6µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20074

Questions fréquentes

Combien de calories dans artichaut, cuit à la vapeur sous pression ?

Artichaut, cuit à la vapeur sous pression apporte 46,4 kcal pour 100 g (192 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de artichaut, cuit à la vapeur sous pression ?

Pour 100 g : 2,63 g de protéines, 3,24 g de glucides, 0,3 g de lipides et 10,9 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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