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Ao-nori (Ulva sp., ex Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée : calories et valeurs nutritionnelles

Ulva sp.

Composition nutritionnelle complète de ao-nori (ulva sp., ex enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g

225 kcal936 kJ

Protéines

13,6g

Glucides

19,5g

Lipides

2,5g

Fibres

35,1g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie225kcal

Énergie936kJ

Macronutriments

Eau7.98g

Protéines13.6g

Glucides19.5g

Lipides2.5g

Fibres alimentaires35.1g

Alcooltraces

Sel10.2g

Acides organiques-

Polyolstraces

Cendres21.4g

Détail des glucides

Sucres totaux1.35g

Fructose-

Galactose-

Glucose-

Lactose-

Maltose-

Saccharose-

Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés0.55g

Acides gras monoinsaturés0.32g

Acides gras polyinsaturés0.61g

Acide butyrique (C4:0)-

Acide caproïque (C6:0)-

Acide caprylique (C8:0)-

Acide caprique (C10:0)-

Acide laurique (C12:0)-

Acide myristique (C14:0)-

Acide palmitique (C16:0)-

Acide stéarique (C18:0)-

Acide oléique (C18:1)-

Acide linoléique (C18:2, ω-6)-

Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-

Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-

EPA (C20:5, ω-3)-

DHA (C22:6, ω-3)-

Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium1550mg

Chlorure3350mg

Cuivre1.16mg

Fer205mg

Iode9900µg

Magnésium2260mg

Manganèse16.5mg

Phosphore860mg

Potassium1810mg

Sélénium15.4µg

Sodium4090mg

Zinc5.54mg

Vitamines

Vitamine C48.8mg

Vitamine Dtraces

Vitamine D2 (ergocalciférol)traces

Vitamine D3 (cholécalciférol)traces

Vitamine E8.54mg

Alpha-tocophérol-

Vitamine A115µg

Rétinoltraces

Bêta-carotène1380µg

Vitamine K1 (phylloquinone)7.91µg

Vitamine K2 (ménaquinone)-

Vitamine B1 (thiamine)0.29mg

Vitamine B2 (riboflavine)1.1mg

Vitamine B3 (niacine)4.75mg

Vitamine B5 (acide pantothénique)-

Vitamine B6 (pyridoxine)-

Vitamine B9 (EFA)-

Vitamine B9 (folates totaux)27.3µg

Folates intrinsèques-

Acide foliquetraces

Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20995

Questions fréquentes

Combien de calories dans ao-nori (ulva sp., ex enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée ?

Ao-nori (Ulva sp., ex Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée apporte 225 kcal pour 100 g (936 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de ao-nori (ulva sp., ex enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée ?

Pour 100 g : 13,6 g de protéines, 19,5 g de glucides, 2,5 g de lipides et 35,1 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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