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Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté : calories et valeurs nutritionnelles

Ascophyllum nodosum

Composition nutritionnelle complète de ascophylle noueux ou goémon noir (ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
206 kcal852 kJ
Protéines
7,4g
Glucides
16,3g
Lipides
2,7g
Fibres
43,6g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie206kcal
Énergie852kJ

Macronutriments

Eau10.7g
Protéines7.4g
Glucides16.3g
Lipides2.7g
Fibres alimentaires43.6g
Alcooltraces
Sel7.18g
Acides organiques-
Polyolstraces
Cendres19.3g

Détail des glucides

Sucres totaux-
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés0.11g
Acides gras monoinsaturés0.19g
Acides gras polyinsaturés0.19g
Acide butyrique (C4:0)-
Acide caproïque (C6:0)-
Acide caprylique (C8:0)-
Acide caprique (C10:0)-
Acide laurique (C12:0)-
Acide myristique (C14:0)-
Acide palmitique (C16:0)-
Acide stéarique (C18:0)-
Acide oléique (C18:1)-
Acide linoléique (C18:2, ω-6)-
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)-
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)-
DHA (C22:6, ω-3)-
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium1600mg
Chlorure3080mg
Cuivre0.7mg
Fer19.3mg
Iode68500µg
Magnésium831mg
Manganèse2.3mg
Phosphore94mg
Potassium2140mg
Sélénium5.7µg
Sodium2870mg
Zinc6mg

Vitamines

Vitamine C89.4mg
Vitamine D1µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)-
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E14mg
Alpha-tocophérol-
Vitamine A308µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène3700µg
Vitamine K1 (phylloquinone)1020µg
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.3mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.7mg
Vitamine B3 (niacine)1.9mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.02mg
Vitamine B6 (pyridoxine)-
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)22.7µg
Folates intrinsèques-
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)-

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 20998

Questions fréquentes

Combien de calories dans ascophylle noueux ou goémon noir (ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté ?

Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté apporte 206 kcal pour 100 g (852 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de ascophylle noueux ou goémon noir (ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté ?

Pour 100 g : 7,4 g de protéines, 16,3 g de glucides, 2,7 g de lipides et 43,6 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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