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Yaourt ou lait fermenté, nature : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de yaourt ou lait fermenté, nature pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
50,1 kcal211 kJ
Protéines
3,83g
Glucides
4,26g
Lipides
1,68g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie50.1kcal
Énergie211kJ

Macronutriments

Eau88.4g
Protéines3.83g
Glucides4.26g
Lipides1.68g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel0.1g
Acides organiques0.99g
Polyolstraces
Cendres0.86g

Détail des glucides

Sucres totaux4g
Fructose0.08g
Galactose0.7g
Glucose0.095g
Lactose3.21g
Maltose0.08g
Saccharose0.08g
Amidon0.1g

Acides gras

Acides gras saturés1.08g
Acides gras monoinsaturés0.31g
Acides gras polyinsaturés0.033g
Acide butyrique (C4:0)0.064g
Acide caproïque (C6:0)0.039g
Acide caprylique (C8:0)0.02g
Acide caprique (C10:0)0.046g
Acide laurique (C12:0)0.055g
Acide myristique (C14:0)0.18g
Acide palmitique (C16:0)0.51g
Acide stéarique (C18:0)0.12g
Acide oléique (C18:1)0.25g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)0.022g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.011g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.002g
EPA (C20:5, ω-3)0.002g
DHA (C22:6, ω-3)0.002g
Cholestérol6.4mg

Minéraux

Calcium137mg
Chlorure103mg
Cuivre0.02mg
Fer0.25mg
Iode38µg
Magnésium12.4mg
Manganèse0.02mg
Phosphore104mg
Potassium180mg
Sélénium2.16µg
Sodium40mg
Zinc0.52mg

Vitamines

Vitamine C2mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.4µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.1mg
Vitamine A19µg
Rétinol17.7µg
Bêta-carotène30µg
Vitamine K1 (phylloquinone)0.27µg
Vitamine K2 (ménaquinone)0.68µg
Vitamine B1 (thiamine)0.03mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.22mg
Vitamine B3 (niacine)0.1mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.4mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.05mg
Vitamine B9 (EFA)7.05µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques6.2µg
Acide folique1µg
Vitamine B12 (cobalamine)0.15µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 19593

Questions fréquentes

Combien de calories dans yaourt ou lait fermenté, nature ?

Yaourt ou lait fermenté, nature apporte 50,1 kcal pour 100 g (211 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de yaourt ou lait fermenté, nature ?

Pour 100 g : 3,83 g de protéines, 4,26 g de glucides, 1,68 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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Abondance393 kcalAsiago356 kcalBeaufort404 kcalBleu de Gex ou fromage bleu du Haut-Jura ou bleu de Septmoncel364 kcalBouchée apéritive de fromage au lait de vache non affiné, fourrée ou enrobée274 kcalBoulette d'Avesne355 kcalBrie de Meaux276 kcalBrie de Melun288 kcalBrie, sans précision345 kcalBrocciu ou brucciu corse, fromage à base de lactosérum de brebis et/ou de chèvre non affinéBrousse (fromage de brebis frais au lactosérum)142 kcalBurrata259 kcal

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