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Sésame, graine décortiquée : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de sésame, graine décortiquée pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
620 kcal2 570 kJ
Protéines
20,4g
Glucides
10,3g
Lipides
51g
Fibres
11,6g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie620kcal
Énergie2570kJ

Macronutriments

Eau3.75g
Protéines20.4g
Glucides10.3g
Lipides51g
Fibres alimentaires11.6g
Alcooltraces
Sel0.12g
Acides organiquestraces
Polyols-
Cendres2.86g

Détail des glucides

Sucres totaux0.48g
Fructose0.07g
Galactosetraces
Glucose0.1g
Lactosetraces
Maltosetraces
Saccharose0.31g
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés7.9g
Acides gras monoinsaturés20.9g
Acides gras polyinsaturés22.2g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)traces
Acide palmitique (C16:0)4.85g
Acide stéarique (C18:0)3.05g
Acide oléique (C18:1)19g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)21.8g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.39g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)traces
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium60mg
Chlorure-
Cuivre1.4mg
Fer6.36mg
Iode0.2µg
Magnésium345mg
Manganèse1.44mg
Phosphore667mg
Potassium370mg
Sélénium24.4µg
Sodium47mg
Zinc6.73mg

Vitamines

Vitamine Ctraces
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol1.68mg
Vitamine A3.33µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène40µg
Vitamine K1 (phylloquinone)traces
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.7mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.09mg
Vitamine B3 (niacine)5.8mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.29mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.4mg
Vitamine B9 (EFA)115µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques115µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 15035

Questions fréquentes

Combien de calories dans sésame, graine décortiquée ?

Sésame, graine décortiquée apporte 620 kcal pour 100 g (2 570 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de sésame, graine décortiquée ?

Pour 100 g : 20,4 g de protéines, 10,3 g de glucides, 51 g de lipides et 11,6 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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Connaître les calories d'un aliment est un premier pas. Pour un plan alimentaire réellement adapté à vos besoins, estimez d'abord vos besoins caloriques puis faites-vous accompagner par un professionnel.