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Tournesol, graine : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de tournesol, graine pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
653 kcal2 700 kJ
Protéines
21,3g
Glucides
10,1g
Lipides
55,5g
Fibres
6,4g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie653kcal
Énergie2700kJ

Macronutriments

Eau3.38g
Protéines21.3g
Glucides10.1g
Lipides55.5g
Fibres alimentaires6.4g
Alcooltraces
Sel0.023g
Acides organiquestraces
Polyols-
Cendres3.39g

Détail des glucides

Sucres totaux2.62g
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose2.5g
Amidon3.8g

Acides gras

Acides gras saturés6.23g
Acides gras monoinsaturés10.9g
Acides gras polyinsaturés35.6g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)0.025g
Acide palmitique (C16:0)2.21g
Acide stéarique (C18:0)1.69g
Acide oléique (C18:1)-
Acide linoléique (C18:2, ω-6)27.8g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.16g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)-
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium78mg
Chlorure-
Cuivre1.5mg
Fer4.9mg
Iode5µg
Magnésium364mg
Manganèse1.95mg
Phosphore477mg
Potassium645mg
Sélénium8.41µg
Sodium9mg
Zinc3.8mg

Vitamines

Vitamine C1.4mg
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol35.2mg
Vitamine A2.5µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène30µg
Vitamine K1 (phylloquinone)traces
Vitamine K2 (ménaquinone)traces
Vitamine B1 (thiamine)1.98mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.16mg
Vitamine B3 (niacine)4.8mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.83mg
Vitamine B6 (pyridoxine)1.24mg
Vitamine B9 (EFA)254µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques254µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 15011

Questions fréquentes

Combien de calories dans tournesol, graine ?

Tournesol, graine apporte 653 kcal pour 100 g (2 700 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de tournesol, graine ?

Pour 100 g : 21,3 g de protéines, 10,1 g de glucides, 55,5 g de lipides et 6,4 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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Connaître les calories d'un aliment est un premier pas. Pour un plan alimentaire réellement adapté à vos besoins, estimez d'abord vos besoins caloriques puis faites-vous accompagner par un professionnel.