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Sésame, graine : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de sésame, graine pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
606 kcal2 510 kJ
Protéines
17,7g
Glucides
12,8g
Lipides
49,7g
Fibres
11,8g

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie606kcal
Énergie2510kJ

Macronutriments

Eau3.48g
Protéines17.7g
Glucides12.8g
Lipides49.7g
Fibres alimentaires11.8g
Alcooltraces
Sel0.1g
Acides organiquestraces
Polyols-
Cendres4.5g

Détail des glucides

Sucres totaux0.3g
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidon0.4g

Acides gras

Acides gras saturés6.96g
Acides gras monoinsaturés18.8g
Acides gras polyinsaturés21.8g
Acide butyrique (C4:0)traces
Acide caproïque (C6:0)traces
Acide caprylique (C8:0)traces
Acide caprique (C10:0)traces
Acide laurique (C12:0)traces
Acide myristique (C14:0)0.11g
Acide palmitique (C16:0)4.1g
Acide stéarique (C18:0)2.74g
Acide oléique (C18:1)18.7g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)21.2g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.26g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)traces
EPA (C20:5, ω-3)traces
DHA (C22:6, ω-3)traces
Cholestéroltraces

Minéraux

Calcium962mg
Chlorure-
Cuivre1.58mg
Fer14.6mg
Iode5µg
Magnésium324mg
Manganèse1.24mg
Phosphore629mg
Potassium468mg
Sélénium26.5µg
Sodium2.31mg
Zinc5.74mg

Vitamines

Vitamine Ctraces
Vitamine Dtraces
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.25mg
Vitamine A0.42µg
Rétinoltraces
Bêta-carotène5µg
Vitamine K1 (phylloquinone)traces
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.79mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.25mg
Vitamine B3 (niacine)4.52mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.05mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.79mg
Vitamine B9 (EFA)97µg
Vitamine B9 (folates totaux)-
Folates intrinsèques97µg
Acide foliquetraces
Vitamine B12 (cobalamine)traces

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 15010

Questions fréquentes

Combien de calories dans sésame, graine ?

Sésame, graine apporte 606 kcal pour 100 g (2 510 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de sésame, graine ?

Pour 100 g : 17,7 g de protéines, 12,8 g de glucides, 49,7 g de lipides et 11,8 g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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