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Saucisson de cheval type cervelas : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de saucisson de cheval type cervelas pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
244 kcal1 010 kJ
Protéines
14,2g
Glucides
1,4g
Lipides
20g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie244kcal
Énergie1010kJ

Macronutriments

Eau57.6g
Protéines14.2g
Glucides1.4g
Lipides20g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel2.46g
Acides organiques0.46g
Polyolstraces
Cendres3.23g

Détail des glucides

Sucres totaux1.4g
Fructose0.2g
Galactose-
Glucose0.56g
Lactose0.84g
Maltose0.2g
Saccharose0.2g
Amidon-

Acides gras

Acides gras saturés7.1g
Acides gras monoinsaturés8.9g
Acides gras polyinsaturés2.94g
Acide butyrique (C4:0)0.01g
Acide caproïque (C6:0)0.01g
Acide caprylique (C8:0)0.01g
Acide caprique (C10:0)0.02g
Acide laurique (C12:0)0.06g
Acide myristique (C14:0)0.42g
Acide palmitique (C16:0)4.56g
Acide stéarique (C18:0)1.91g
Acide oléique (C18:1)7.5g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)2.12g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.6g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.05g
EPA (C20:5, ω-3)0.01g
DHA (C22:6, ω-3)0.01g
Cholestérol48.2mg

Minéraux

Calcium15mg
Chlorure1160mg
Cuivre0.09mg
Fer1.9mg
Iode20µg
Magnésium13mg
Manganèse0.05mg
Phosphore290mg
Potassium200mg
Sélénium20µg
Sodium985mg
Zinc1.9mg

Vitamines

Vitamine C-
Vitamine D0.25µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)0.25µg
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.9mg
Vitamine A-
Rétinol21µg
Bêta-carotène-
Vitamine K1 (phylloquinone)-
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.059mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.064mg
Vitamine B3 (niacine)2.04mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.41mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.15mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)6.18µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)2.18µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 30801

Questions fréquentes

Combien de calories dans saucisson de cheval type cervelas ?

Saucisson de cheval type cervelas apporte 244 kcal pour 100 g (1 010 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de saucisson de cheval type cervelas ?

Pour 100 g : 14,2 g de protéines, 1,4 g de glucides, 20 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

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