viandes, oeufs, poissons · charcuteries et alternatives végétales

Saucisse de Morteau bouillie/cuite à l'eau : calories et valeurs nutritionnelles

Composition nutritionnelle complète de saucisse de morteau bouillie/cuite à l'eau pour 100 g, d'après la table Ciqual de l'ANSES : énergie, macronutriments, acides gras, vitamines et minéraux.

Énergie pour 100 g
323 kcal1 340 kJ
Protéines
15,2g
Glucides
traces
Lipides
29,1g
Fibres
traces

Valeurs pour 100 g d'aliment tel que consommé. « traces » : quantité non significative ; « - » : valeur non renseignée dans la table Ciqual.

Composition nutritionnelle détaillée

Énergie

Énergie323kcal
Énergie1340kJ

Macronutriments

Eau49.6g
Protéines15.2g
Glucidestraces
Lipides29.1g
Fibres alimentairestraces
Alcooltraces
Sel2.02g
Acides organiquestraces
Polyolstraces
Cendres2.64g

Détail des glucides

Sucres totauxtraces
Fructose-
Galactose-
Glucose-
Lactose-
Maltose-
Saccharose-
Amidontraces

Acides gras

Acides gras saturés12.2g
Acides gras monoinsaturés12.9g
Acides gras polyinsaturés3.99g
Acide butyrique (C4:0)0.03g
Acide caproïque (C6:0)0.03g
Acide caprylique (C8:0)0.03g
Acide caprique (C10:0)0.028g
Acide laurique (C12:0)0.042g
Acide myristique (C14:0)0.46g
Acide palmitique (C16:0)6.83g
Acide stéarique (C18:0)3.75g
Acide oléique (C18:1)12.6g
Acide linoléique (C18:2, ω-6)3.47g
Acide α-linolénique (C18:3, ω-3)0.26g
Acide arachidonique (C20:4, ω-6)0.083g
EPA (C20:5, ω-3)-
DHA (C22:6, ω-3)-
Cholestérol77.3mg

Minéraux

Calcium8.4mg
Chlorure-
Cuivre0.1mg
Fer0.8mg
Iode9µg
Magnésium15mg
Manganèse0.1mg
Phosphore126mg
Potassium230mg
Sélénium7µg
Sodium809mg
Zinc1.9mg

Vitamines

Vitamine C1mg
Vitamine D0.5µg
Vitamine D2 (ergocalciférol)traces
Vitamine D3 (cholécalciférol)traces
Vitamine E-
Alpha-tocophérol0.13mg
Vitamine A12.3µg
Rétinol11µg
Bêta-carotène30µg
Vitamine K1 (phylloquinone)-
Vitamine K2 (ménaquinone)-
Vitamine B1 (thiamine)0.41mg
Vitamine B2 (riboflavine)0.15mg
Vitamine B3 (niacine)3.75mg
Vitamine B5 (acide pantothénique)0.61mg
Vitamine B6 (pyridoxine)0.27mg
Vitamine B9 (EFA)-
Vitamine B9 (folates totaux)20µg
Folates intrinsèques-
Acide folique-
Vitamine B12 (cobalamine)0.49µg

Source : table de composition nutritionnelle Ciqual, ANSES, licence ouverte Etalab · ciqual.anses.fr · code Ciqual 30108

Questions fréquentes

Combien de calories dans saucisse de morteau bouillie/cuite à l'eau ?

Saucisse de Morteau bouillie/cuite à l'eau apporte 323 kcal pour 100 g (1 340 kJ), selon la table Ciqual de l'ANSES.

Quels sont les macronutriments de saucisse de morteau bouillie/cuite à l'eau ?

Pour 100 g : 15,2 g de protéines, traces g de glucides, 29,1 g de lipides et traces g de fibres.

D'où viennent ces valeurs nutritionnelles ?

Les valeurs affichées proviennent de la table Ciqual, la base de composition nutritionnelle de référence publiée par l'ANSES (licence ouverte Etalab). Elles sont exprimées pour 100 g d'aliment tel que consommé.

Dans la même famille : viandes, oeufs, poissons

Comparez les calories et la composition d'aliments proches.

Aller plus loin que les 100 g

Connaître les calories d'un aliment est un premier pas. Pour un plan alimentaire réellement adapté à vos besoins, estimez d'abord vos besoins caloriques puis faites-vous accompagner par un professionnel.